marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh bao nóng nhân thịt gà

zuzi59
Đầu bếp: zuzi59

Chuyên gia nấu ăn

(*^_^)

zuzi59 đã gửi 109 công thức món ăn & 19 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột bánh bao 1 túi
sữa 200 ml
Đường
Muối
Dầu ăn
ức gà 1 cái
Mộc nhĩ
Hành hoa
Trứng cút
Trứng gà
Xốt Hoisin
Hạt nêm

Vỏ bánh xốp, mềm, phồng lên rất đẹp mắt.

Chế biến

  1. 1
    Vỏ bánh: Hòa tan sữa tươi, đường, muối, men. Giữ lại 1/2 chén uống nước bột khô, còn lại đổ túi bột vào rồi bắt đầu nhào, nhào khi nào bắt đầu dính tay thì cho 1 chút dầu ăn. Hết dính liền. Nhào bột 10 phút. Bột nhào xong thì ủ khăn lên, để 1h đồng hồ.
  2. 2
    Nhân bánh: Thịt gà ức cắt nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ, hành hoa chỉ nhặt cái phần cọng trắng giòn rồi cắt nhỏ, trộn chút xíu bột nêm, rắc hạt tiêu. Vì gà ức đã chế biến chín rồi nên khô lắm, nên trộn thêm vào hỗn hợp này 2 lòng đỏ trứng gà. Để tăng hương vị, trộn thêm 2 thìa sốt Hoisin. Trộn đều nhân. Luộc trứng cút bóc vỏ.
  3. 3
    Cán bột, Nặn bánh, Xếp bánh vào xửng rồi đổ chút dấm vào nước để bánh được trắng sau khi hấp. Hấp bánh 25 phút.

Các bài liên quan