​​

 

Thông tin về nhà hàng:

 

Nhà hàng Măng Cụt (Mangosteen) của Movenpick

 

Thực đơn của nhà hàng Mangosteen gồm 3 món là Salad gỏi cá hồi, nướng tổng hợp và mút cốm cổ truyền với sốt quả mọng.

 

 

Giải thích về cách chế biến và trình bày thực đơn nói trên, anh Chu Hoàng Hiệp, Tổng bếp trưởng điều hành của Movenpick Hà Nội cho biết, món Salad gỏi cá hồi được làm từ cá hồi ướp với thức uống mạch nha đơn 15 năm. “Đây là tuổi “đẹp” nhất của mạch nha đơn và cũng rất phù hợp cho món gỏi cá hồi được nhập khẩu nguyên con ngay sau khi đánh bắt, tôi tin tưởng rằng bộ đôi này có thể tạo ra một hương vị tuyệt hảo cho người thưởng thức!”, anh Hiệp chia sẻ.

 

 

 

 

Nhà hàng Rooftop

Ở tuổi thứ 5 của mình, Nhà hàng Rooftop đã chuẩn bị một thực đơn khá hoàn hảo để tham gia Cuộc thi Hương Vị Tuyệt Hảo với công thức mang tính chất phá cách và mạnh mẽ dưới bàn tay chế biến điêu luyện của Bếp trưởng Đinh Đức Cường. Thực đơn của nhà hàng Rooftop bao gồm Salad atiso với sò điệp, Cá hồi áp chảo, và bánh xèo chuối đốt.

 

 

 

 

 

Nhà hàng Indochine

1915 Indochine là nhà hàng đầu tiên trong chuỗi nhà hàng của Công ty cổ phần Alphanam Food, được xây dựng với mục tiêu giao lưu của các nền văn hóa ẩm thực Đông Dương, cùng sự du nhập của ẩm thực Châu Âu nói chung và ẩm thực Pháp nói riêng những năm đầu thế kỷ 20.

Đặc biệt, Bếp trưởng của Nhà hàng là ông André Bosia, người Pháp, đã gắn bó với công việc sáng tạo ẩm thực từ nhỏ. Anh từng được bình chọn là một trong những bếp trưởng tài năng và xuất sắc nhất khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội. Dưới bàn tay tài hoa của vị bếp trưởng này, mỗi món ăn tại 1915 Indochine là một tác phẩm nghệ thuật khắc họa bức tranh văn hóa Đông Dương tuyệt hảo qua nhiều thế kỷ. Bếp trưởng André Bosia đã chuẩn bị 3 món đặc biệt dành riêng cho chương trình Hương Vị Tuyệt Hảo: Salad ướp vịt, Cá vược áp chảo sốt kiểu Nhật và Kem khoai lang đốt đường.