Mứt sen

18/01/2011 18:53 - 6049 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: ngangia71

Nấu ăn giỏi

ngangia71 đã gửi 6 công thức món ăn & 20 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
hạt sen	1	kg
đường	2	kg
nước hoa bưởi	1	thìa canh

Mứt hạt sen là một trong những loại mứt giản dị ngon và dễ làm được nhiều người yêu thích. Mứt sen trần không chỉ đơn thuần là món ăn ngày tết, mà trong cuộc sống hằng ngày mứt sen cũng bày bán rất nhiều ở các cửa hàng.

Các bước thực hiện

1
Hạt sen khô, ngâm nước vài giờ cho nở, cho vào nồi luộc, chắc nước, rồi luộc lại lần nữa. Thả sen đã luộc vào chậu nước lã rồi vớt ra để ráo. Cân bao nhiêu sen là bấy nhiều đường.
2
Cho đường vào chảo với nửa chén nước, sên cho đến khi đường kéo trút hạt sen vào, đảo nhẹ tay, rắc nước hoa bưởi lên. Khi đường gần sên, gạt hạt sen qua một bên, nghiêng chảo dùng đũa đánh đường cho trắng rồi múc nước đường dội lên hạt sen. Đến khi sen trắng trong là được. Đổ ra khay để cho nguội.
3