Canh bóng mọc

14/01/2011 20:01 - 7302 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: chocolate

Đầu bếp tài năng

hix chocolate ngọt ngào

chocolate đã gửi 5 công thức món ăn & 47 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
bóng bì	50	gr
tôm tươi	150	gr
giò sống	200	gr
nấm hương	10	tai
cà rốt	1/2	củ
xu hào	1/2	củ
bông cải xanh	1/2	bông
thịt thăn heo	100	gr
Gia vị, hạt nêm, đường, hành lá, ngò rí, gừng tươi, rượu trắng

Canh bóng mọc góp phần cho mâm cỗ thêm ngon. Vị ngọt của nước dùng gà, mùi thơm ấm nóng của gừng thêm giò sống bao nấm hương, chắc chắn các thành viên nhà bạn sẽ rất thích.

Các bước thực hiện

1
Gừng cạo vỏ, đập dập cho vào nồi nấu chung với nước dùng gà. Luộc miếng thịt thăn heo cho chín.

Bóng bì đem ngâm với nước vo gạo cho trắng, xát gừng và rượu trắng để khử mùi của bóng bì, xả lại với nước lạnh cho sạch nước gừng, vớt ra để ráo.

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi. Giò sống nhồi vào nấm đông cô, luộc chín ( lưu ý luộc vừa chín tới) . Thịt thăn heo luộc thái miếng vừa. Su hào, cà rốt, bông cải xanh rửa sạch, xắt miếng vừa, trần qua nước sôi cho chín và xanh rau. Sau đó xào qua với bóng bì. ( lưu ý không được xào nát, chỉ xào vừa phải để sao rau củ khi ăn vẫn có độ giòn ngọt )

Trước khi ăn:

Đặt nước dùng lên bếp, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Xếp rau củ vào bát to, cho thịt thăn, tôm tươi, bóng bì, nấm hương bao giò, ngò rí và hành hoa thái nhỏ đặt lên trên chan nước dùng , ăn nóng.