Mắm cà

EgretGrass
Đầu bếp: EgretGrass

Đầu bếp tài năng

Egret Grass Go Food & Prop Styling http://www.foodstylistvn.com/

EgretGrass đã gửi 15 công thức món ăn & 12 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

mắm cà - vietnam food stylist
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
1kg cà pháo
1 lít mắm nêm loại ngon
50g ớt trái và 50g tỏi
100g đu đủ xanh
2 muỗng đường lớn.
1 muỗng cà phê hạt nêm hay bột ngọt

Giòn tan của cà kèm hương thơm đặc trưng của mắm mêm, món ngon dễ làm và rất bắt cơm trong những ngày chán thịt cá

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cà pháo: cắt bỏ cuống, bổ đôi ngâm nước muối loãng khoảng 2g vớt ra để ráo,

    Ớt trái bỏ cuống, tỏi bóc vỏ cho vào máy xay xay nhuyễn

    Đu đủ: gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

    Hũ thủy tinh dùng để đựng mắm cà phải được rửa sạch, lau khô rồi đem phơi nắng để tránh mắm bị chua hay có váng.


     

  2. 2

    Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau sau đó cho vào hũ đậy kín, để khoảng 1 tuần là ăn được. Nếu lựa cà non thì khoảng 4 ngày là ăn được.

    Khi ăn có thể cắt dưa leo, bỏ ruột miếng vừa trộn cùng, để 30 cho thấm. Chú ý không trộn dưa leo trực tiếp vào hũ mắm vì sẽ làm hũ máu mau bị chua, không ngon.

    *Bạn có thể thử thay đu đủ bằng su hào cũng được ^^!.

    (thật sự mình không biết phải để món mắm cà vào mục nào T.T)

    Từ Foodstylistvn.com

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close