Khai vị kiểu Việt

14/11/2011 15:53 - 14635 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: NguyenHongHanh

Chuyên gia nấu ăn

Loa loa loa ^^ có gì thắc mắc, liên hệ với mình theo nhé: Hồng Hạnh...

NguyenHongHanh đã gửi 13 công thức món ăn & 31 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Đây là một món ăn nhiều màu sắc và hương vị với gỏi xoài, bò lá lốt, gỏi cuốn và tôm chiên giòn

Các bước thực hiện

1

Bạn trộn tất cả 5 thành phần dưới đây lại và khuấy đều.
Bạn có thể trang trí món Khai vị kiểu Việt với một ít rau thơm và một chén nước mắm ớt. Để cho món ăn trông truyền thống và bắt mắt hơn, bạn có thể sử dụng những chiếc nón lộn ngược lại và cho dĩa thức ăn lên

1. Gỏi xoài
50gr xoài xanh xắt sợi
30gr cà rốt xắt sợi
Một ít rau bạc hà, húng quế, rau mùi và nước mắm ớt

Cách làm: cho tất cả vào tô và trộn đều với nhau

2. Bò lá lốt
50gr bò xay
4 lá lốt
½ muỗng canh nước tương

Một ít sả xắt nhỏ, ớt và hẹ

Cách làm: Đặt một chiếc lá lốt xuống đĩa, cho nhân vào rồi cuốn thành cuốn nhỏ dài khoảng 5cm, dày 2 cm. Nhớ bọc nhân thật kín trong chiếc lá. Tiếp tục cuốn với chỗ lá lốt và nhân còn lại, sau đó, nướng trên bếp than, trở qua trở lại cho đến khi chín đều.

3. Gỏi cuốn

20gr thịt heo luộc xắt mỏng
10gr bún
1 cái bánh tráng cuốn
Một ít rau diếp, bạc hà, rau mùi, và dưa leo xắt sợi

Cách làm: Làm mềm bánh tráng với nước. Cho thịt heo, bún, các loại rau thơm lên trên miếng bánh và cuốn đều tay. Kích thước gỏi cuốn khoảng 2cm x 5cm là vừa đẹp.

4. Tôm chiên giòn.

2 con tôm (đã bóc vỏ, rút tim, giữ lại đuôi)
Bột chiên giòn
Một ít muối, hạt tiêu
Dầu ăn

Cách làm: tôm nhúng vào bột. Đun nóng dầu cho 170º c, và tôm đã lăn bột vào chiên cho đến khi chín giòn đều. Sau đó vớt tôm ra, cho lên giấy thấm bớt dầu.

5. Nước mắm ớt
1,5 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh ớt đỏ bỏ hạ, xắt nhuyễn

1 muỗng canh tỏi nghiền

Tư vấn bởi đầu bếp nhà hàng Mango Bay

www.mangobayphuquoc.com