Cupcake trà xanh cho đêm Giáng Sinh

Đầu bếp: xuanque

Học việc

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
- 85gr bơ (để nhiệt độ phòng)
- 85gr đường
- 1 trứng gà lớn
- 1/4 thìa cafe muối
- 1/4 thìa cafe bột nổi
- 160g bột mỳ số 8
- 155ml sữa tươi
- 3 thìa cafe bột trà xanh
Phần kem - 100ml sữa tươi - 75gr đường bột - 125gr bơ nhạt - 2 thìa cafe bột trà xanh

Cupcake trà xanh có hương vị thơm ngon ngọt béo mùi trà xanh tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp làm món tráng miệng cho đêm tiệc Giáng Sinh.

1
1. Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng máy đánh bơ và đường tới khi bông mịn. Cho trứng và bột nổi vào hỗn hợp bơ, đánh đều. Rây 1/2 chỗ bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều tới khi bột hòa trộn với hỗn hợp bơ. Trộn tiếp 1/2 sữa, trộn đều. Tiếp tục cho ½ chỗ bột còn lại trộn đều. Cho bột trà xanh và ½ lượng sữa còn lại
2. Lúc này thì dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ nhất, trong vòng khoảng 30 giây tới khi được hỗn hợp bóng mượt. Chia bột vào các khuôn có lót giấy cupcake đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong vòng 20 phút, sau khoảng 10 phút thì xoay khay bánh để bánh được chín đều. Thử bánh bằng cách chọc que tăm vào bánh, rút ra que sạch là được.
3. Cho bơ váo máy đánh tới khi mềm mịn. Sau đó từ từ cho hỗn hợp sữa đã hòa tan với đường, đánh tới khi bơ mượt mịn. Cho bột trà xanh vào đánh thêm vài phút nữa tới khi hỗn hợp mịn mượt là được.