“Tương lai của đồ uống có cồn chính là rượu đắng… Nếu bạn đang kiếm tìm món uống độc đáo và đầy hương vị, hãy thử một ly cocktail pha bằng rượu đắng.”

Trong thế giới cocktail sôi động, biến hóa đầy màu sắc  có một chiến binh thầm lặng và bí ẩn. Tên “anh ta” là Rượu Đắng (Bitters). 

Rượu đắng thực ra là loại đồ uống chứa cồn có vị đắng hoặc đắng ngọt, được tạo ra bằng cách chưng cất, ngâm các loại thảo mộc thơm, vỏ, rễ cây và một số ít loại quả trong rượu nền. Lịch sử của rượu đắng đã có bề dày hàng ngàn năm trước. Năm 1824, một bác sĩ người Đức – Tiến sĩ Johann Gottlieb Benjamin Siegert lần đầu tiên tìm ra công dụng của rượu đắng: chống say sóng và tốt cho tiêu hóa. Cuối thế kỷ 19, khi cocktail ra đời, rượu đắng nhanh chóng trở thành thành phần cơ bản trong các công thức cocktail thời bấy giờ. Một ly cocktail cổ điển bao gồm: rượu mạnh, đường, nước và rượu đắng. Tại Mỹ và các nước Châu Âu, khi “Luật khô” cấm toàn bộ đồ uống có cồn, cocktail vẫn được bán hợp pháp. Sức hấp dẫn đáng ngạc nhiên mà cocktail có được, một phần chính là nhờ nguyên liệu đặc biệt “rượu đắng”

Trào lưu mà những chuyên gia pha chế tạo ra dần dần đẩy “vị anh hùng” rượu đắng vào quên lãng, cho đến mãi gần đây, xu hướng tìm về những giá trị truyền thống quý giá mới đưa rượu đắng trở lại.

Tại Việt Nam, rượu đắng (thường được biết đến với tên gọi rượu ngâm thảo mộc) đã xuất hiện từ ngàn xưa. Đây chính là lợi thế đặc biệt, một cơ hội quý giá để nâng tầm văn hóa Việt. Bằng việc tạo được những sản phẩm đồng đều mang chất lượng quốc tế, rượu đắng Việt Nam sẽ trở thành tương lai của nghệ thuật pha chế toàn cầu.

Thương hiệu Rượu Thượng Hạng Sơn Tinh trân trọng dành tặng bạn đọc công thức của 03 loại cocktails tôn vinh rượu đắng Việt Nam: Nhất Dạ Sơn Tinh, Mỹ Tửu Sơn Tinh, Bổ Sa Pa Sơn Tinh.

 

 

Sa Pa Mary Ly: Highball Phong cách: Builder Thành phần: 50ml Bổ Sa Pa Sơn Tinh 200ml Nước ép cà chua 10ml Nước chanh Tobasco (5-6 giọt) Muối cần tây (Celery Salt) Tiêu Sốt Worcester (2 muỗng cà phê) Cách pha chế: Cho đá vào ly. Rót nguyên liệu theo từng lớp: Bổ Sa Pa, nước ép cà chua, các thành phần còn lại. Khuấy nhẹ và thưởng thức.

Ruby Tuesday Ly: Martini Phong cách: Shaken Thành phần: 50ml Mỹ Tửu Sơn Tinh 50ml Siro lựu 60ml Nước chanh Cách pha chế: Ngâm ly Martini trong đá. Lắc đều các nguyên liệu với đá. Rót ra ly đã có sẵn đá và thưởng thức.

The IQ Test Ly: Martini Phong cách: Shaken Thành phần: 25ml Nhất Dạ Sơn Tinh 25ml Rượu trái đào (peach schnapps) 50ml Nước ép nam việt quất (Cranberry) Cách pha chế: Ngâm ly Martini trong đá. Lắc đều các nguyên liệu với đá. Rót ra ly và thưởng thức.

 

Công thức cung cấp bởi:

Sơn Tinh Lounge Bar  - 31 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội.

Bạn cũng có thể tìm kiếm hương vị độc đáo này tại Hệ thống nhà hàng Highway4

Tại Hà Nội

5 Hàng Tre, Hoàn Kiếm Tel > (04) 3926.4200

25 Bát Sứ, Hoàn Kiếm  Tel > (04) 3926.0639

31 Xuân Diệu, Tây Hồ  Tel > (04) 3718.6377

54 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng   Tel > (04) 3976.2647

575 Kim Mã, Ba Đình  Tel > (04) 3771.6372

Tại TP. HCM

101 Võ Văn Tần, Quận 3 Tel > (08) 3602.2069