• 07/06/2010 09:43 - 15882 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: nhocnam

mấy hôm nay lại rảnh rồi, sẽ up công thức mới nhé

nhocnam đã gửi 12 công thức món ăn & 10 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 15.000d

Mùa hè món rau muống trộn tép rất mát mà lại rẻ, hợp túi tiền của đại đa số mọi người, đôi khi không cần cầu kỳ quá, chỉ cần trộn rau muống với rau thơm,đặc biệt là rau ngổ.

Các bước thực hiện

1. 1
   Chuẩn bị:
   Rau muống chọn loại to cọng, nhặt bỏ phần già, bỏ lá,dùng rau chẻ cọng rau ra lam 4. Khi chẻ xong ngâm rau vào một chậu nước lạnh có pha chanh.
   Tép (hay còn gọi là con ruốci) rửa sạch, dể ráo.Nếu lam tép khô thì phải ngâm cho sạch cát.
   Khế chua gọt cạnh. cắt mỏng.
   Ớt cắt sợi.
   Rau kinh giới nhặt sạch, dể nguyên lá.
   Pha nước mấm chanh đường hay nước mấm tôm, chanh.
   Thực hiện :
   Trần(trụng) rau muống với nước sôi có pha muối, đường.
   Khử dầu bằng hành tỏi cho thơm, xào tép cho thậy ráo, khi xào nêm muối, đường
   Trộn rau muống với tép, khế chua, ớt, rau kinh giới, rau ngổ,mè rang vàng.
   

   Gia vị trộn co thể chọn nước mắm tôm pha chanh, đường.
   Muốn món ăn ngon hơn có thể thêm da heo luộc cắt mỏng.
   ( Nếu ăn được mắm tôm thì cho mắm tôm thay mắm cũng rất ngon)

Các bài liên quan