• 07/04/2011 09:29 - 42041 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: dumbonie

Ngày mới nắng lên :)

dumbonie đã gửi 18 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Lớp chanh leo thơm dịu, có vị chua nhẹ xem lẫn với panna cotta mật ong béo ngậy quả là ngon tuyệt.

Các bước thực hiện

1. 1

   Phần Panna cotta

   - Gelantine ngâm với nước lạnh cho mềm, lấy ra vắt ráo nước, cho vào lò vi sóng quay cho tan chảy.
   - Cho sữa, mật ong, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho tan đường (không đun sôi).
   - Tắt bếp bắc hỗn hợp sữa xuống, đổ gelantine vào khuấy đều, để cho nguội bớt.
   - Cho whipping cream vào, trộn đều.
   - Dùng thìa chia Panna Cotta vào các cốc
   - Cho vào ngăn đá khoảng 20 phút cho panna cotta se mặt. 

    

   Trong lúc đó thì ra làm phần chanh leo

    

   Phần chanh leo

   - Gelantine ngâm với nước lạnh cho mềm, lấy ra vắt ráo nước, cho vào lò vi sóng quay cho tan chảy.
   - Chanh leo, nước, đường cho vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ, quấy cho tan đường.

   - Cho gelantin quay chảy vào, khuấy đều, để còn hơn ấm.

    

   Cho chanh leo vào panna cotta, để tủ lạnh ngăn mát 6h là ăn được.

   Nếu muốn làm nhiều lớp thì đổ từng lớp 1 rồi cho vào tủ lạnh 20 phút cho mặt se lại rồi mới đổ tiếp lớp thứ 2,3. Phần panna cotta nếu đổ nhiều lớp thì trong lúc đợi có thể sẽ bị đông lại, cho lên bếp đun nhỏ lửa hh sẽ lỏng ra.

    

   

    

• dumbonie
• chanh leo
• chanh dây

Các bài liên quan