Chả ốc nướng lá lốt

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 152 công thức món ăn & 103 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Chả ốc nướng lá lốt
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 45.000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu 500 gr
Giò sống 200 gr
Lá lốt 20 lá
Nấm mèo 5 tai
Hành tím, tiêu xanh, ớt sừng
Gừng 1 củ
Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Những miếng chả ốc nổi bật trên chiếc lá lốt xanh mướt chính là nét duyên dáng rất cuốn hút đã giúp ẩm thực đất Hà thành níu giữ bước chân du khách

Các bước thực hiện

  1. 1
    Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Củ gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát, giã nhuyễn. Tiêu xanh rửa sạch. Nấm mèo ngâm rửa sạch, xắt chỉ. Ốc bươu ngâm với sả, ớt cho sạch nhớt, gỡ lấy thịt, xắt nhỏ. Giò sống cho ra tô, cho toàn bộ thịt ốc đã bằm, tiêu xanh, nấm mèo vào. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay, trộn đều, nhồi cho dai.
    Thao tac oc
  2. 2
    Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo. Trải lá lốt ra đĩa, cho phần nhân ốc vào giữa, cuốn lại cỡ cuốn chả giò vừa ăn. Chuẩn bị lò than, cho ốc lên vỉ nướng chín vàng. Pha nước mắm: cho 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + gừng giã nhuyễn. Chấm ốc nướng với nước mắm gừng.

    ốc

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhduy

    minhduy

    20:57 11/10/2010
    thèm con ốc nhồi luộc nóng chấm mắm gừng quá! chẹp chẹp
  • nguyetamuro

    nguyetamuro

    13:49 13/10/2010
    @minhduy: ^^