Bánh Blini phô - mai

26/01/2011 16:33 - 776 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 63 công thức món ăn & 52 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Đơn giản
100.000đ
680 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bột mì	120	gr
Đường	120	gr
Phô - mai, bơ nhạt	40	gr
Nho khô	40	gr
Sô -cô-la	50	gr
Trứng gà	4	cái
Sữa tươi	1/2	lít
Sữa chua	2	hộp

Bánh Blini phô - mai là một trong những lọai bánh phổ biến của đất nước Nga, được chế biến vào dịp đón năm mới. Vỏ bánh vàng ươm cùng mùi thơm đặc biệt, vị béo của phô- mai và một viên kem mát lạnh tạo cảm giác rất lạ miệng.

Chế biến

1
Vỏ bánh:
Đập 3 quả trứng gà, đường vào một thố, đánh nhẹ tay, sau đó cho tiếp bột mì rồi đánh đều. Rưới 160 ml sữa tươi, tiếp tục đánh đều. Cho hỗn hợp qua ray, lọc phần bột chưa tan. Bắc chảo, thoa ít bơ, cho bột vào tráng mỏng.
2
Nhân bánh:
Cho sữa tươi, 2 hộp sữa chua khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tách làm 2 phần. Dùng vải mùng lọc riêng phần cái. Sau đó lấy phần cái trộn với nho khô, 1 trứng gà, bột va - ni, phô - mai.
3
Gói bánh:
Trải vỏ bánh vừa tráng lên trên mặt đĩa phẳng, cho lớp nhân vào giữa, cuộn lại. Bắc chảo, tráng ít bơ, cho bánh vào chiên vàng xém hai mặt. Lấy bánh ra, xắt làm 2, đặt lên đĩa, trang trí ki -wi, cam , vỏ cam xắt mỏng, dâu tây. Thưởng thức bánh với kem sô-cô-la.