• 05/07/2011 21:21 - 28796 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yoochun05

Ước gì mình trở thành người phụ nữ cực kỳ đảm đang

yoochun05 đã gửi 11 công thức món ăn & 13 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Lườn vịt nướng sốt cam là món ăn được đầu bếp người Thụy Sỹ Roland Kaiser từ khách sạn Hilton giới thiệu. Vị thơm ngậy của vịt và chua chua cay cay của sốt hòa quyện, người ăn cứ muốn được ăn, ăn mãi.

Các bước thực hiện

1. 1

    

   
   

   Lườn vịt tẩm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu đậu phộng, nửa bát con nước mắm, 10ml rượu và 30g hạt điều đã được giã nhỏ ướp trong vòng 20-25 phút.

    

2. 2

    

   

    

   Sau đó cho vịt lên bếp nướng, nướng trong 20 phút, lật đều lườn để chín đều 2 bên, vừa nướng vừa rải một chút mỡ để lườn không bị cháy quá. Nếu không có bếp hay lò nướng, bạn có thể dùng chảo quay lên.

    

3. 3

    

   

    

   Trong thời gian chờ vịt chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt. Bạn cho 100ml nước cam cho vào nồi, hòa thêm khoảng 1-2 thìa đường và 2 thìa muối (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), một thìa bột gà cho đậm đà, đun lửa nhỏ và quấy liên tục hỗn hợp.

   

    

   Khi sôi tiếp tục bỏ bột đao đã hòa với nước vào hỗn hợp trên. Tiếp tục quấy đều, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sánh là đã hoàn thành công đoạn nước sốt.

    

4. 4

    

   

    

   Lườn vịt sau khi chín mang ra một lúc, thái các lát mỏng khoảng 0,3cm, bày ra đĩa, rải nước sốt cam lên và trang trí với cam, húng quế, rau mùi tùy thích.

    

5. 5

   

   Món này có thể ăn cùng với cơm, rau đấy nhé ^^ Thơm lừng và béo ngầy ngậy luôn 

   ST

• vịt
• lườn vịt
• nước cam
• lườn vịt xốt nước cam

Các bài liên quan