Bếp gia đình

Cách làm dồi ngon

kimhienhoang's picture
Đầu bếp: kimhienhoang

Học việc

kimhienhoang đã gửi 0 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Ông xã em rất thích ăn món dồi của các tiệm cháo lòng, nên em cũng muốn làm cho ông xã thưởng thức nhưng không biết cách. Các chị em có cách nào chỉ em với.

Em mới gia nhập diễn đàn, mong mọi người giúp đỡ nhé!
  • anhtuyet's picture

    anhtuyet

    11:53 09/09/2010
    Món này nhà mình cũng có làm 1 lần rồi, nhưng không thành công lắm vì dồi hơi dai. Nhưng mình cứ nêu cách mình làm cho bạn nha.

    Cách mình làm thế này:
    Nguyên liệu gồm có: ruột già, thịt mỡ, thịt nạc, xả, tỏi, lá ngải cứu, tiêu hạt. Mình không làm huyết vì không thích ăn huyết. Thay vì thế mình làm nhiều lá ngải cứu hơn chút.

    Ruột già làm thật sạch. Thịt mỡ và thịt nạc (nạc dăm nha) xắt hạt lựu. xả, tỏi băm thật nhuyễn, lá ngải cứu xắt nhuyễn. Trộn tất cả các nguyên liệu lại rồi ướp vừa miệng rồi dồn vào ruột già. Bạn nhớ dồn vừa phải thôi, dồn nhiều quá nó dễ bị vỡ.

    Bỏ vào nồi luộc chín.

    Cách mình làm là như vậy, không hiểu sao ăn ko được ngon lắm nên sau này không làm nữa. Mà giờ thấy bạn nhắc lại, làm thèm thèm. :))