đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Cà tím nấu bung 29 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

muagiochuong
Đầu bếp: muagiochuong

muagiochuong đã gửi 10 công thức món ăn & 1 bài blog

Cà tím nấu bung
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 35.000 đ

Nguyên liệu

Cà tím 3 quả
Thịt ba chỉ 200 g
Đậu phụ 2 miếng
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hành lá, hành khô, tía tô, lá lốt, cà chua, nghệ

Cà tím bung là món ăn rất thơm ngon bổ dưỡng, màu sắc lại bắt mắt nữa chứ, sao bạn không thử làm nhỉ?

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, bổ miếng cau, ngâm vào nước có pha chút dấm để cà ra bớt nhựa.

    Thịt ba chỉ cạo rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn, ướp hạt nêm và chút nước mắm cho thơm.

    Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

    Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau, tía tô, lá lốt, hành rửa sạch, thái nhỏ, nghệ (1 miếng nhỏ bằng đầu ngón tay út) cạo vỏ, giã nhuyễn. Hành khô lột vỏ, thái mỏng.

  2. 2

    Cho chút dầu ăn vào nồi, thả cà tím và cà chua vào xào, nêm chút hạt nêm, xào khoảng 2 đến 3 phút thì đổ vào nồi 1 bát tô nước. Đun cà sôi thì giảm nhỏ lửa.

    Bắc chảo lên bếp với một muỗng canh dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra đĩa.

    Cho tiếp hành khô vào chảo vừa rán đậu phi thơm, rồi cho thịt ba chỉ vào xào xăn, sau đói trút đậu phụ vào, đảo đều cho đậu ngấm mắm, muối.

    Trút đậu và thịt vào nồi cà tím, đun sôi, hớt bọt.

    Nghệ giã nhỏ hòa với 1 muỗng canh nước rồi lọc nước trong vào nồi cà, đun sôi thêm khoảng 10 phút (nhỏ lửa) cho cà và thịt chín mềm thì tắt bếp. Rắc tía tô, lá lốt, hành lá rồi múc ra bát và thưởng thức.

    Yêu cầu thành phẩm: các nguyên liệu ngấm đều gia vị, cà ngọt, mềm, thịt ba chỉ thơm, đậu phụ dai dai, bùi bùi, nước canh sánh, dậy mùi thơm của các rau gia vị.

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 4 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76