Bánh cuốn

thuy205
Đầu bếp: thuy205

Đầu bếp tài năng

"Đơn giản trong suy nghĩ và hành động"

thuy205 đã gửi 36 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 32 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh cuốn
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 80.000 VNĐ
  • tinh bột, protein, chất xơ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
- Phần bột: 200 gam bột gạo, 50 gam bột năng, 1 lít nước lạnh
- Phần nhân: 200 gam thịt heo, 200 gam tôm, 1 củ hành tây, hành lá, 2 tai nấm mèo
- 50 gam hành tím bào mỏng
- 1 trái chanh, ớt, nước mắm, đường
- Rau thơm, húng quế, giá…

Bánh cuốn - một món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Và để có được dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà là một việc tương đối dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    • Trộn đều 2 loại bột với 1 lít nước lạnh, quậy bột cho tan đều, gạn bỏ phần cặn bột.

  2. 2

     

    • Bằm nhỏ thịt heo, tôm bóc vỏ bằm nhỏ trộn chút muối, hạt nêm, tiêu.
    • Hành tây, hành lá và nấm mèo xắt nhỏ.
  3. 3

     

    • Xào nhân: cho chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho lần lượt thịt heo, tôm, nấm mèo, hành tây, hành lá vào xào chín.
    • Hành tím bào mỏng phi vàng, chú ý để lửa thật nhỏ để hành không bị cháy khét.
    • Làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc + 2 muỗng đường + 1 trái chanh + 3 muỗng nước mắm, quậy cho hỗn hợp tan đều, thêm ớt vào.
    • Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, giá rửa sạch và trụng nước sôi.
    • Tráng bánh cuốn: mở lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng, múc 1 vá bột đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột đều mặt chảo, đậy nắp chừng nửa phút cho bột chín. Múc hỗn hợp nhân vào bánh và cuốn lại. Lấy bánh ra dĩa đã thoa sẵn chút dầu ăn để bánh không bị dính. Tiếp tục tráng bánh cho đến hết bột.
  4. 4

     

    • Trình bày bánh ra dĩa, rắc hành phi lên bề mặt bánh. Bánh cuốn ăn kèm rau thơm, giá trụng và nước mắm.

    CHÚC MỌI NGƯỜI NGON MIỆNG!

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • kawaiikyouko

    kawaiikyouko

    22:45 01/07/2012

    em thích bánh cuốn lắm, cảm ơn chị vì ct này nhé

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close