Bếp gia đình

Đầu bếp: saobanglanhgia Gửi ngày 00:31 22/06/2010

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 30.000 VND
• 200 kCal

• Được 9 người yêu thích | Bạn có thích không?
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận

Mứt cà chua có vị chua-ngọt, mát, bổ dưỡng và màu sắc rất bắt mắt, có thể dùng để ăn kèm với bánh mỳ hoặc trộn với kem để làm bánh, pha với nước thành đồ uống hoặc nhấm nháp ... hoặc để trang trí với món ăn khác đều rất tuyệt!

Chế biến

1. 1
   Chọn loại cà chua có màu hồng, quả căng mọng, nắn chắc tay (không nên chọn loại chín quá, dễ bị nát trong quá trình chế biến ), nhặt núm rồi rửa sạch.
   

   
   

   Cắt đôi cà chua, bỏ hạt rồi bổ thành từng miếng theo kiểu miếng cau
2. 2
   - Cho đường và nước vào xoong rồi đun cho tới khi nước hơi cạn và sánh lại như siro, trong quá trình đun, chú ý hớt váng bọt.
   - Bỏ tiếp cà chua vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, lúc này nước đường sẽ loãng ra, vớt cà chua ra rồi tiếp tục đun cô phần nước đường cho đặc hơn.
   

   
   

   - Tiếp tục trút phần cà chua lúc trước vào, đun nhỏ lửa 15 trước cho cà chua nhừ và ngấm vào nước đường, (nước trong cà chua lại bị chiết ra nước đường làm nước đường loãng), lại vớt cà chua ra và đun cô phần nước đường cho sánh hơn.
   - Lặp lại vài lần 2 bước trên, cho tới khi miếng cà chua nhìn teo đi (vì mất nước) và trong là được.
   

   
   
3. 3
   Cà chua thu được từ các bước trên được vớt riêng và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, phần nước đường còn lại có thể cô đặc đến đặc sệt rồi trộn với phần cà chua xay thành siro mứt với tỷ lệ và độ ngọt theo ý muốn.
   

   
   

   (Nếu các bạn muốn dùng riêng phần nước đường này như siro, pha thành đồ uống, làm kem, làm bánh, ... thì có thể không cần cô quá đặc)
4. 4
   Cuối cùng, bạn chỉ việc đóng mứt vào lọ, nhớ ghi chú lên đó "ngày sản xuất" để có kế hoạch xử lý cho phù hợp nhé , mứt cà chua làm theo phương pháp này bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh (4-8 độ C) và để được chừng một tháng
   

   
   

   Món mứt này thì dùng với bánh mỳ là ngon nhất rồi
   

   
   

   
   P/S: mình là con trai và chỉ biết một chút về nấu ăn thôi ,chỉ có thể tham gia giao lưu với mọi người bằng những món đơn giản này. Mong mọi người ủng hộ mình nhá ^^