Mắm cà
Giòn tan của cà kèm hương thơm đặc trưng của mắm mêm, món ngon dễ làm và rất bắt cơm trong những ngày chán thịt cá
Nguyên liệu
- 1kg cà pháo
- 1 lít mắm nêm loại ngon
- 50g ớt trái
- 50g tỏi
- 100g đu đủ xanh
- 2 muỗng đường lớn.
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm hay bột ngọt
Cách làm
Mắm cà
- Cà pháo: cắt bỏ cuống, chẻ đôi ngâm nước muối loãng khoảng 2 tiếng vớt ra để ráo.
- Ớt trái bỏ cuống, tỏi bóc vỏ cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Đu đủ: gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Hũ thủy tinh dùng để đựng mắm cà phải được rửa sạch, lau khô rồi đem phơi nắng để tránh mắm bị chua hay có váng.
- Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau sau đó cho vào hũ đậy kín, để khoảng 1 tuần là ăn được. Nếu lựa cà non thì khoảng 4 ngày là ăn được.
- Khi ăn có thể cắt dưa leo, bỏ ruột miếng vừa trộn cùng, để 30phút cho thấm. Chú ý không trộn dưa leo trực tiếp vào hũ mắm vì sẽ làm hũ mắm mau bị chua, không ngon.
*Bạn có thể thử thay đu đủ bằng su hào cũng được ^^!.
Love 2
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Những chiếc tô sành mộc mạc,đậm chất quê em à !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.