Mứt củ sen- vị ngọt khai xuân mới
Chắc hẳn những món mứt như: mứt bí đao, mứt gừng, mứt me, mứt hạt sen, … đều đã rất quen thuộc với mọi người. Hôm nay, Sen Ta xin giới thiệu đến đọc giả loại mứt mới lạ mà không kém phần hấp dẫn: Mứt củ sen.
Nguyên liệu
- Củ sen tươi
- Đường cát
- Va-ni
Cách làm
- Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 2-4 cm.
- Ngâm củ sen đã cắt vào nước đá lạnh cho sen không bị thâm đen. Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc chín, vớt ra, để ráo nước.
- Cho đường vào nồi, sên cho đường tan đều, hơi sệt lại, trút củ sen đã luộc vào rim cho tới khi bề mặt sen thấm đều nước đường, mứt sen khô, ráo. Đổ vani vào đảo đều, tắt bếp.
- Rải đều mứt sen vào khay cạn, hong cho mứt sen khô lại.
- Cho mứt củ sen vào hũ thủy tinh hoặc bọc ni-lông buộc kín, khi ăn lấy ra dùng dần.
-
Mứt củ sen- vị ngọt khai xuân mới
- Mứt củ sen mang đến không khí tết đầy mới lạ cho gia đình bạn.
- Bí quyết: Củ sen nên chọn loại củ già. Khi sên đường mở lửa nhỏ để đường không bị cháy và thấm đều vào trong mứt, cho tới khi mứt khô, đường phủ kín mặt mứt là được.
- Đầu xuân, thưởng thức món mứt củ sen bên chén trà thanh tao, nghe hương vị quê nhà thấm đẫm trong từng miếng mứt.
Đăng lúc: 14:10, 24/12/2013
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.