- 13/11/2012 23:59 - 4862 lượt xem
- Thích | 1 yêu thích
- Chia sẻ
- 1 bình luận
- trên 1 tiếng
- Cầu kỳ
Kimchi có thể nói là một món ăn tiêu biểu đặc sắc của Hàn Quốc có mặt trong hầu hết các bữa ăn của người Hàn
Các bước thực hiện
-
1
Mình đã làm được nhiều mẻ kimchi "made in Vietnam"
.Sau đây là công thức và cách làm.Chúc mọi người thành công với món kimchi do chính tay mình làm nhé!
Nguyên liệu:
1 cây cải thảo
1/2 bát quả lê xay nhuyễn
1/4 bát nước mắm
100g hành hoa
1/2 bát cháo bột gạo nếp (bột nếp quấy chín)
1 tsp đường
1 củ cà rốt
1 tbsp vừng rang chín
1/4 bát tỏi giã
1 bát ớt bột
1 bát muối hạt
1 tbsp gừng giã
1/4 bát hành tây xay nhuyễn
1 củ cải
Cách làm:
-Cải thảo bổ làm 4 từ gốc đến ngọn,hành cắt ngắn 5cm.Củ cải,cà rốt thái chỉ.Bột gạo nếp quấy chín kỹ.
-Nhúng cải thảo vào chậu nước muối,vớt ra,vẩy đều muối hạt và để cải ngấm muối từ 3-4 giờ.Sau đó rửa sạch cải.
-Trộn tất cả các loại gia vị (lê xay,hành tây xay,đường,vừng,tỏi,gừng,ớt bột,nước mắm)với bột nếp đã quấy chín.Thêm củ cải,cà rốt,hành hoa trộn đều thành nhân kimchi.
-Phết nhân kimchi lên từng lá cải,cuộn đôi lại xếp vào hộp,bảo quản trong môi trường tự nhiên 8 giờ sau đó giữ trong tủ lạnh,khi ăn cắt thành miếng nhỏ,có thể rắc thêm vừng rang nếu muốn.
Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
namagashi
09:31 22/11/2012nếu mình dùng ớt bột của Hàn quốc thì sẽ có màu rất đẹp đấy bạn, hihi