Làm chả lụa 3 "vừa" : vừa ngon vừa nhanh

05/09/2011 14:02 - 13870 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: ngangia71

ngangia71 đã gửi 6 công thức món ăn & 22 bài blog

Làm chả lụa 3 "vừa" : vừa ngon vừa nhanh vừa dễ :))

Chả lụa không thể thiếu trong những món ăn như: bánh dày, bánh ướt SG hay bánh cuốn Thanh Trì. Món chả lụa hàng ngày bạn vẫn ăn, biết cách làm mới theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ thấy thú vị vô cùng.

Nguyên liệu:

500 lạng thịt lợn thăn; 2 muỗng canh nước mắm; 1 thìa muối; 1 thìa bột đao; 1 thìa bột sắn; 1/2 thìa đường; 2 thìa hạt tiêu; 2 thìa dầu ăn; 1 chén nước; 1 lá chuối.

Thực hiện:

- Đầu tiên bạn pha nước mắm với muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn vào bát nhỏ, khuấy đều.

- Thịt lợn sau khi thái nhỏ đem ướp với bát nước mắm ở trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được. Làm thế thì thịt mới dai, lúc ăn không bị bở.

- Sau đó bạn đem hòa bột đao và bột sắn vào nước, hòa tan. Tiếp theo cho thịt vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Xay khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần là được.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, gói lại thành từng miếng dài dài là được. Bạn đem chả đi hấp chín khoảng 15-20 phút là được.