• 13/08/2010 21:48 - 24063 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 8 bình luận

Đầu bếp: Emxigon

Nhiều bụi quá....phù phù

Emxigon đã gửi 15 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Món bánh quy giòn rụm để nhâm nhi hoặc để chế biến ra những món ăn hấp dẫn khác như Tiramisu.

Các bước thực hiện

1. 1

   Trộn đều bột mỳ với bột ngô.

    

2. 2

   
   Trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
   Lòng trắng trứng đánh với đường cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại
   Dùng thìa khuấy tan lòng đỏ trứng rồi trộn lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng vừa đánh, trộn đều.

    

3. 3

   
   Rây bột vào hỗn hợp trứng làm 3 lần, nhẹ nhàng trộn cho bột đều, tránh mạnh tay sẽ mất hết bọt khí.
   Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi rộng 1.5cm.
   Trải giấy nến trống dính ra khay, bóp bột thành những dải dài dài.

    

4. 4

   Dùng một cái rây rây nửa số đường lên mặt bột. Chờ khoảng 5 phút cho đường ngấm sẽ trong, lúc này rây tiếp lần 2.

    

    

5. 5

   Cho khay vào lò, nướng 170 độ đến khi bánh chín vàng.

6. 6

    

   Bỏ bánh ra rack cho nguội. Bảo quản chỗ kín gió.

   

• cookies
• bánh

Các bài liên quan