Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Kim chi cải thảo 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

yeu bep gia dinh
Đầu bếp: yeu bep gia dinh

yeu bep gia dinh đã gửi 29 công thức món ăn & 0 bài blog

kim chi và cải thảo
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

2 bắp cải thảo to
300-350g muối hột
1 củ cải
2 củ cà rốt
1 củ hành tây
4-5 nhánh hành lá
Vài nhánh cần
2 quả ớt sừng
2 thìa súp ớt bột
1 quả táo
1 thìa súp đường
3 thìa súp nước mắm
3 tép tỏi
1 củ gừng nhỏ
1 thìa cà-phê muối
1 thìa cà-phê mè
3 thìa cà-phê bột nếp
1 thìa cà-phê đường

Kim chi cải thảo muối món ăn kèm giúp bạn ăn ngon hơn

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bước 1: Muối cải thảo

    - Cải thảo bổ làm tư, lấy 1/3, dùng tay kéo nhẹ cho bẹ cải tách ra, đem rửa sạch để ráo.

     

     

    - Pha 100g muối với 1.5l nước ấm. Lượng muối còn lại lần lượt xát vào từng lớp cải thảo để muối thấm hết vào cải, chú ý xát muối kỹ phần cuống.  

     

     

    - Cho cải thảo vào nước muối, lấy nồi nước đặt lên chỗ cải thảo sao cho cải thảo ngập trong nước hoàn toàn. Ngâm cải thảo trong 4 giờ đến khi phần cuống cải có độ mềm là được.

     

     

    - Vớt cải ra và rửa nước lạnh, để ráo.

    Bước 2: Làm nhân kim chi

    - Băm nhuyễn cà rốt, củ cải.

    - Hành lá, cần, rửa sạch để ráo, cắt khúc.

     

     

    - Cho gừng, tỏi, ớt, táo và hành tây vào máy xay nhuyễn.

    - Mè rang vàng.

    - Cho bột nếp vào nồi nhỏ, thêm ít nước vào khuấy đều rồi cho thêm nước đến mức 500ml rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều đến khi bột chín trong, tắt lửa, để n guội, cho vào lọ.

     

     

    - Cho cà-rốt, củ cải, hẹ, hành lá, mè rang vàng và hỗn hợp xay ở trên, trừ bắp cải vào thố lớn, thêm ớt bột, nước mắm và đường vào, đảo đều.

    - Lượng ớt bột tùy thích sở thích cay nhiều hay ít.

     

     

    - Tiếp đến, xát nhân vào từng lá cải cho đến hết 1/4 bắp cải, cuộn tròn lại cho vào keo thủy tinh.

     

     

    - Để lọ thủy tinh ở ngoài mát 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày là ăn được. Lúc ăn gắp từng bó 1/4 cải ra, cắt thành từng khúc vừa ăn.

     

     

    Thực hiện và ảnh: Hoàng Phương

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • EgretGrass
    EgretGrass

    2272

    Bài viết: 30

  • cuppy.cake9463
    cuppy.cake9463

    2072

    Bài viết: 21

  • JoeKing
    JoeKing

    1944

    Bài viết: 27

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp