• bep au
• thiết bị bếp

Các thiết bị bếp chính cần có trong nhà hàng Bếp Âu

Toàn Phát xin giới thiệu đến những ai đang quan tâm mở nhà hàng Âu, hoặc các đầu bếp nhà hàng Âu những thiết bị bếp công nghiệp cơ bản & công năng của nó trong nhà hàng bếp âu như bếp âu 4, bếp rán, bếp chiên nhúng, lò nướng than...

 

        Bếp âu 4, âu 6

Sử dụng nhiên liệu điện hoặc gas

Loại có lò nướng hoặc không có lò nướng

Dùng để nấu các món chính. Bếp có lò nướng bên dưới để chế biến các món nướng cho khoảng 100 người (gà nướng cả con, cá bỏ lò)

 

Bếp âu 4 họng có lò nướng

·         Bếp chiên nhúng:

Sử dụng chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên. Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

 

Bếp chiên nhúng đơn

·         Bếp rán mặt phẳng:

Chuyên dùng cho các món rán ít mỡ, rán bề mặt tạo màu cho thực phẩm do khi sử dụng chúng ta chỉ tráng 1 lớp dầu mỡ mỏng trên bề mặt. thiết bị này có thể sử dụng làm bò beef stake, các loại trứng ốp la hoặc rán tạo màu cho các thực phẩm đã nướng ở lò nướng.

 

Bếp chiên bề mặt

·         Lò nướng than nhân tạo

Sử dụng chế biến các món nướng phong cách âu như thịt hun khói hoặc xúc xích hun khói, món sườn nướng tạo nên hương vị đặc sắc riêng của món nướng.

 

Lò nướng than

 

·         Nướng bánh mì: Sử dụng trong trường hợp cần dùng để nướng bánh mì

 

Nướng bánh mì

 

Tủ đông – tủ mát bảo quản thực phẩm: Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho. Có thể sử dụng tủ nửa đông, nửa mát, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

 

 

Bàn lạnh: Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Thiết bị rửa ly quầy bar

 

Máy rửa ly

 

Đảm bảo độ trong & sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar.

 

Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

 

Hệ thống hút khói mùi

 

Đây là một hạng mục mà toàn phát sẽ khảo sát đo đạc kỹ lưỡng để có thể tư vấn và thiết kế riêng theo yêu cầu của từng nhà bếp đảm bảo tối ưu hoá hiệu quả hút khói khử mùi.

 

 

Hệ thống gas do Toàn Phát cung cấp tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về phòng cháy chữa cháy, có tủ điện điều khiển, còi hú báo động khi có sự cố về rò rỉ gas và ngắt gas tự động khi có sự cố về gas. Tất cả các thiết bị này giúp các chủ nhà hàng có thể yên tâm khi sử dụng các thiết bị cho nhà bếp của mình.

Nếu bạn đang có nhu cầu tư vấn thiết kế bếp cho nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện...Hoặc xem thêm các thiết bị bếp công nghiệp Toàn Phát cung cấp hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn hoàn toàn miễn phí:

Công ty KT - TM Toàn Phát

Văn phòng: 141 Lương Đình Của Q.2, TP Hồ Chí Minh
Trụ sở: 471 Hoàng Sa, P.8, Q.3, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 3505 7480 - 3932 1125 | Fax: (08) 3932 1125
Email: kien@toanphatcorp.vn
Website: Www.toanphatcorp.vn

• Được 0 người yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận

Các bài liên quan