Jeonggwa là một loại bánh kẹo truyền thống của Hàn Quốc được thực hiện bằng cách quện rễ cây, hoa quả và hạt trong nước xi rô ngọt ngào. Kẹo này thường được phục vụ bên cạnh các món ăn khác như một món tráng miệng, ăn nhẹ hoặc món khai vị. Hôm nay, Sen Ta xin giới thiệu một món kẹo Jeonggwa hấp dẫn và dễ làm: Kẹo củ sen. Kẹo củ sen ngọt và dai ăn lạ miệng, thú vị.

Nguyên liệu:
-        16 miếng củ sen tươi cắt lát.
-        1/2 muỗng cà phê giấm gạo
-        1 muỗng cà phê nước táo hoặc rượu táo
-        4 chén nước

Nước sốt:
-        2 muỗng canh đường
-        3 muỗng canh tương
-        1 muỗng canh nước
-        1 muỗng canh nước táo / rượu táo
-        1 muỗng cà phê mật ong
-        Trang trí tùy chọn: hạt mè rang và hành lá thái nhỏ.

Cách chế biến:
Bước 1: Củ sen, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Đun nóng nồi với 4 ly nước. Nước sôi, cho vào củ sen, giấm và nước táo ép, khuấy đều, vặn nhỏ lửa và để nó hơi sôi trong 20 phút đến khi cạn nước.
Bước 3: Làm một chén nước sốt: cho vào các thành phần nước sốt và khuấy cho tan đường và mật ong.
Bước 4: Bắt một cái chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu mè và củ sen. Xào trong 1 phút. Thêm nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều củ sen với nước sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sền sệt và áo một lớp ngoài củ lát củ sen. Thêm hạt mè vào, trộn đều. Bỏ ra một cái dĩa và thêm hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức. Chúc bạn thành công!