Xôi vịt đậu xanh

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Có gì mà lo!

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Nếp ngon	500	gr
Đậu xanh	200	gr
Vịt	1/2	con
Nước mắm, muối, đường, gừng, ớt, rau răm

Món ăn nổi tiếng của Phan Thiết sẽ là một buổi sáng mới lạ, đánh thức bạn bởi hương thơm của nếp và vị ngọt của vịt.

1

Nếp vo sạch, ngâm trong nước vài giờ cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đậu xanh loại đã bóc vỏ, ngâm trong nước qua đêm, vớt để ráo. Vịt làm sạch, dùng gừng chà xát vịt để bớt hôi rồi để ráo rồi luộc vịt.
2

Vịt chín, vớt ra ngoài. Trộn đều nếp với đậu xanh, xóc chút muối rồi cho vào nồi. Lấy nước luộc vịt để nấu xôi trong khoảng 30 phút. Xôi vừa chín tới thì xơi đều lên cho xôi tơi rồi xới ra đĩa.
3

Vịt chín để nguội, chặt miếng vừa ăn. Gừng, ớt rửa sạch. Giã nhuyễn gừng, ớt rồi đem pha với nước mắm, chanh, đường. Rau răm xắt mỏng rải lên thịt vịt rồi thưởng thức.

ateamore
07:43 21/06/2011

ngon quá, mình rất thích ăn xôi đỗ...giờ ăn kèm với vịt chấm mắm chua ngọt...ực chắc là lạ lắm

thuyquynh đã gởi 149 công thức món ăn & 86 bài Blog. Bạn đã thêm 1 Công thức món ăn vào Sổ tay.

Canh chua sấu thịt rau rút
Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà...
Sponge Cake
Vị bánh giòn tan ra trong miệng với vị ngọt của...
Bánh bông lan bơ nho khô
Một miếng bánh thơm ngậy với một tách trà nóng .. Cả...
Khoai lang chiên giòn
Món này đơn giản lại dễ làm, thao tác cũng rất nhanh...
Sườn om đậu phụ kiểu Nhật
Bạn có thể thử một cách chế biến mới cho món sườn và...
Xem thêm