Xôi chiên phồng

june167
Đầu bếp: june167

Đầu bếp tài năng

Oi ả, nóng bức, mùa hè về thật r ^^

june167 đã gửi 14 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Xôi chiên phồng
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 20.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nếp ngon 500 gam
Đậu xanh 300 gam
Nước cốt dừa 1 chén con
Đưỡng 1 thìa canh
Vani 1 chén con

Món này đơn giản,nhưng là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị. Vị thơm dẻo của hạt nếp, của đậu xanh, vị ngọt ngào của vani, nước cốt dừa, đặc biệt thích hợp để ăn vào tiết trời thu hơi se lạnh!

Các bước thực hiện

  1. 1
    Chuẩn bị: Nếp ngon vo sạch ngâm 1 đêm
                    Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín
  2. 2
    B1: Trộn đều đậu và nếp, đêm hấp 30 phút trên bếp lửa to , rưới nước cốt dừa, đường, vani vào. Trộn đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín hẳn.
  3. 3

    B2: Dỡ xôi ra nhào lúc còn nóng, nhồi cho nhuyễn, vê tròn dài, cắt lát dày khoảng nửa phân, dùng ống cán mỏng và đều.

  4. 4
    B3: Cho vào chảo dầu nóng già rán từng cái cho vàng giòn đều, vớt ra để ráo. Ăn nóng!

Các bài liên quan

Có 10 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Emxigon

    Emxigon

    18:37 19/10/2010
    Có thêm cặp chân gà nướng nữa là đủ bộ....hihi
  • lamchef

    lamchef

    08:07 20/10/2010
    món này ăn ngon và hấp dẫn .Khi ăn kèm với sốt mayonse +tương ớt trộn đếu .Khi trộn xôi xong thành khối tròn dài chúng ta bỏ vào tủ đông cho cứng.Lúc chiên thì đêm ra cắt lát khoảng 1 cm ,trong lúc chiên ép nhẹ miếng xôi để xôi được phồng(bước wan trọng nhất đó ).chúc các bạn thành công !
  • camtu

    camtu

    10:27 20/10/2010
    hấp dẫn quá, thèmmm
  • cutechick

    cutechick

    15:15 20/10/2010
    vàng ươm hấp dẫn
  • soccontinhnghich1812

    soccontinhnghich1812

    20:07 20/10/2010
    Món này Em khoái lắm nè ;))
  • nhocnam

    nhocnam

    14:44 21/10/2010
    món này ngon nè, nghĩ đến mà thèm
  • php2006

    php2006

    22:17 22/10/2010
    màu vàng của món xôi chiên nhìn ngon và thèm!
  • june167

    june167

    11:57 24/10/2010
    Bật mí cho các bác một công thức với món này. Để có màu vàng ươm hấp dẫn của xôi chiên, các bác có thể dùng một thì mật ong đã pha loãng với nước sôi phết đều lên mặt miếng xôi chiên. Như vậy thì tăng lượng gia vị lên chút xíu sẽ không làm thay đỗi hương vị mà có màu vàng thêm rất "quyến rũ" này đó!
  • QingXiangRuan

    QingXiangRuan

    22:50 18/03/2011
    chi oi cai nay` giong xoi cua bon hai? san? Kim Anh dung k chi. :x
  • mino2011

    mino2011

    16:24 22/04/2011
    Hấp dẫn ..bạn nào dễ nổi mụn ko nên tới gần món này..hehehe