Bánh cuốn nhân thịt

Đầu bếp: camtu

Chuyên gia nấu ăn

Mỗi ngày tui chọn một niềm vui :*

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Những miếng bánh mềm, mượt chấm nước mắm cà cuống tạo nên văn hoá ẩm thực của người Việt.

1
Gạo vo đãi sạch, ngâm khoảng 4 giờ, vớt ra để ráo, cho vào cối xay thành bột nước.
2
Ngâm nấm mèo trong nước sôi, rửa sạch, bỏ chân, bằm nhỏ. Xào chín thịt với nấm mèo, nêm hạt nêm vừa miệng.
3
Bắc nồi bánh tráng lên bếp, đặt khuôn vải lên miệng nồi, nước sôi lấy muôi (loại bằng đáy) múc bột đổ lên khuôn vải, dùng muôi dàn mỏng, đậy vung khoảng 2 phút. Bánh chín dùng xiên tre lấy ra trải lên khay nhôm, xúc nhân thịt đổ vào giữa, cuốn lại. Tiếp tục tráng cho đến hết bột, tráng đên đâu cuốn nhận thịt đến đó. Bày bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi và rau mùi, chấm nước mắm cà cuống.

nhimxu
10:28 04/06/2010

bánh cuốn thịt này ăn nóng là hợp lý nhất! ngon tuyệt
robertobaggio
11:30 04/06/2010

Chiều qua mình cũng vừa ăn bánh cuốn nóng ở tuốt ngoài quận 7, nhưng giờ nhìn món này vẫn còn thèm...
minhduy
13:24 04/06/2010

món này ăn nguội cũng có cái ngon riêng của nó, mát mượt.........