marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh canh chả cua

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

You should accept this truth!

thuyquynh đã gửi 121 công thức món ăn & 68 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 100.000 đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bánh canh 500 gr
Xương heo 500 gr
Thịt nạc cua 200 gr
Giò sống 100 gr
Lòng đỏ trứng gà 1 trái
Ngò rí, ớt, hành tím
Tiêu, muối, hành lá
Nước mắm, đường, dầu ăn

Miếng chả cua ngọt, dai, lại lạ miệng mang lại một hương vị mới cho món bánh canh quen thuộc. Bạn lại có thêm một công thức mới cho món ăn sáng nhà mình!

Chế biến

  1. 1

    Bánh canh chọn loại làm từ bột gạo, gỡ sợi ra cho tời, để nguyên không trụng qua nước sôi. Xương heo chặt nhỏ, rửa sạch với nước lạnh pha muối, để ráo. Ngò rí, hành lá xắt nhuyễn. 


  2. 2

    Thịt nạc cua bỏ xương, xé nhuyễn. Hành tím, hành lá bằm nhuyễn. Trộn đều thịt nạc cua với giò sống, chút dầu ăn, hành tím, hành lá. Nêm chút tiêu, đường, nước mắm vào hỗn hợp, vo viên tròn, lăn qua lòng đỏ trứng gà.


  3. 3

    Cho gạch cua và dầu ăn xào qua cho ra màu đỏ, rồi cho vào nước lèo. Nước sôi, nêm nếm lại rồi cho chả cua vào. Thả bánh canh vào nồi nấu cho bánh chín, múc ra tô. Dùng nóng với tiêu, hành lá, ngò.


    Thực hiện: ĐB Dương Thị Kim Cúc - Nhà hàng Lemon Grass – 366 Võ Văn Tần Q.3, TP.HCM

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?