Mì xào hải sản

phanhaanh
Đầu bếp: phanhaanh

Đầu bếp tài năng

phanhaanh đã gửi 44 công thức món ăn & 20 bài blog

bạn đã thêm 4 công thức món ăn vào sổ tay

Mì xào hải sản
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mì, hải sản, hành...

Mì giòn, thơm mùi hành và hải sản không tanh.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Nguyên liệu cho 1 suất ăn
    Một gói mì tôm
    Hải sản thập cẩm. (Loại này mình mua ở chợ châu Á nhưng ở siêu thị Đức cũng bán rất nhiều. Họ bán túi sẵn, bên trong có đủ loại tôm, ngao, mực, cua…rất tiện. Ăn bao nhiêu nấu bấy nhiêu, bình thường cho một suất thì mình bỏ ra đến miệng bát con. Hải sản lấy trực tiếp từ tủ đá ra, không nên để rã đá rồi mới nấu, vì khi rã đá hải sản rất tanh.
    Hành tây (tím, trắng đều được), một nhánh tỏi.
    Rau cải (Một bó rau cải ở đây mình mua được nửa cân rau chân vịt vì thế mình dùng rau chân vịt)
    Dầu ăn
     
    Cách làm
    Bước một.
    Mì bóc gói để riêng vào một cái bát, gói bột nêm để dành xào hải sản. Dội nước nóng lên mì, lấy đũa gỡ tơi ra, gỡ thật nhanh trong vòng một phút rồi đổ mì ra một cái rổ hay rây cho ráo nước. Nếu ngâm mì quá lâu thì sẽ bị nhũn, ăn không ngon.
    Bước hai
    Đặt chảo lên bếp, bật số to nhất, cho thìa dầu ăn vào đợi cho dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi vàng lên. Thơm nức mũi.
    Sau khi hành tỏi thơm lừng nhưng không được để cháy khét thì ta đổ hải sản vào, cho nửa gói bột nêm của gói mì vào và xào cho đến khi cạn nước. Nếu nước còn nhiều thì cho thêm một chút bột năng nhưng theo mình thấy nếu bật bếp số to nhất thì rất nhanh cạn nước, không phải cho thêm bột.
    Cuối cùng cho rau cải hoặc rau chân vịt vào đảo đều. Khi chín đổ ra một cái bát (cái bát vừa đựng mì đó, cho đỡ phải rửa nhiều) giữ nóng.
    Bước 3
    Cho một thìa con dầu ăn nữa vào chảo và đổ mì vào xào, cho thêm một ít bột nêm, đảo đều tay đến khi mì hơi giòn thì đổ ra đĩa.
    Bước 4
    Đặt chỗ hải sản vừa xào lên trên mì và măm măm. Mì giòn, thơm mùi hành và hải sản không tanh.
     
     
    Visit my website: http://phanhaanh.com

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close