Cá dầu dầu chiên mè

Đầu bếp: minhduy

Chuyên gia nấu ăn

ê ẩm, nhức mỏi... dấu hiệu của tuổi già :((

bạn đã thêm 290 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Cá dầu dầu vị béo ngầy ngậy tẩm bột chiên vàng giòn với mè, chấm mắm tỏi chanh ăn ngon phải biết!

1
Cá dầu dầu mua về, cắt bỏ đầu, moi ruột, cho vào trong rổ, cho vào chậu nước ngập, dùng tay sát nhẹ cho ra bớt vảy, rửa sạch, để ráo. Bột chiên tôm cá pha với ít nước cho sền sệt, cho lòng đỏ trứng gà vào đánh đều. Mè trắng rang vàng cho thơm
2
Cho từng con cá vào hỗn hợp bột đã pha cho vào chiên trong chảo dầu nóng, rắc mè trắng lên trên mặt con cá.
3
Để lửa vừa, chiên cá từ từ cho cá vàng đều hai mặt, chín tới. Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt.

camtu
09:00 19/08/2010

Món này ngon quá à, để dành được hem chị? Bỏ vô cái hũ, lâu lâu lấy ra măm măm :D
minhduy
10:26 19/08/2010

hihi, e tưởng tượng cá mai sấy khô của Nha Trang đúng không? Cái này chiên giòn lên thì cũng để ăn được nhưng mà ko để trong hũ lâu lâu ăn được đâu... nó sẽ ỉu và mất ngon đó. Món cá này dùng để ăn cơm mà.
camtu
10:30 19/08/2010

hihi, sao chị bít hay vậy chị, vì em nhìn cá này đúng là giống cá mai thiệt, em cũng chưa bít con cá dầu dầu nữa. Chị toàn giới thiệu món lạ lạ, hehe
minhduy
10:36 19/08/2010

Cá dầu dầu vào mùa này ngoài Bắc bắt đầu có rồi, nó là cá sống ở cửa sông... ngon lắm. Chả cá dầu dầu bằm nhuyễn với thì là, trộn ít bột mì viên tròn và chiên lên ăn cũng ngon lắm. Hihi, cá mai chị đi Nha Trang ăn hoài nên bít mừ... :D
doanhavt
10:18 20/08/2010

Lần đầu tiên em biết cá dầu dầu đó, ăn chắc béo lắm ha chị?

minhduy đã gởi 73 công thức món ăn & 49 bài Blog. Bạn đã thêm 290 Công thức món ăn vào Sổ tay.

Chapatti
Chapatti là một trong những thức ăn chính...
canh măng
món ăn ưa thích của gia đình mình! ai cũng...
Patê gan ngỗng Pháp áp chảo với xoài nướng
Vị béo của gan ngỗng và ngọt của xoài...
Gỏi đậu hủ chiên giòn với lá sả
Món gỏi đơn giản, lạ miệng cho mùa chay....
Bông cải xanh Cá Basa Tẩm Bột chiên xù.
Có thể dùng làm món ăn chính, hoặc chỉ...