Tonkatsu kiểu Việt Nam ^^

nhibee
Đầu bếp: nhibee

Học việc

nhibee đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Tonkatsu kiểu Việt Nam ^^
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • dưới 50k

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt heo (ba chỉ/thịt đùi) 100 gr
Me muối 50 gr
Trứng ga 1 quả
Gia vị: bột năng, bột xù, Tỏi khô, muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm...

Thịt heo tẩm bột rán sốt me, kết hợp giữa tonkatsu của Nhật và sốt me kiểu Việt Nam^^

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    - Thịt heo cắt bản to, dày khoảng 1cm, làm mềm bằng búa dần thịt, ướp tí muối, bột nêm và tiêu

    - Lăn thịt heo đã ướp lần lượt qua bột năng, trứng, bột xù, để 5 phút cho thấm

    - Chiên thịt heo đã tẩm bột trong chảo ngập dầu, đến khi vàng giòn

  2. 2

     

    - Làm sốt me: Me ngâm trong nước nóng, lọc qua rây

    Cho tí xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước me đã lọc, thêm gia vị mắm, đường, hạt nêm cho vừa miệng, nấu lửa nhỏ cho đến khi sốt me sệt lại, có thể quấy thêm bột năng nếu muốn sốt sánh nhanh

  3. 3

     

    Trình bày

    Cắt thịt đã chiên thành những miếng nhỏ, khi nào dùng khi rưới nước sốt me lên

    Chúc các bạn thành công ^^

Các bài liên quan