Sườn Non Sốt Cam

lamchef
Đầu bếp: lamchef

Nấu ăn giỏi

lamchef đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Sườn Non Sốt Cam
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Sườn non 400 g
Bột chiên dòn 50 g
Dầu ăn 500 ml
Mè rang vàng 1 M

Món này mình học từ anh LongChef và đã làm thử rùi. Ngon và hấp dẫn lắm. chúc các bạn thành công.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Đầu tiên chúng ta sẽ làm nứoc sốt cám trước.
    Gia vị sốt cam :
    . Cam sành ( 1 trái )        300 gr
    . Giấm                            1 M
    . Đường cát                     4 M
    . Muối                             ½ m
    . Bột gà                           1 m
    . Bột năng                      ½ m
  2. 2
    Cách làm :

    Sườn  non chặt thành khoảng 8 miếng, ướp muối + tiêu + đường + bột gà, để  khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị

     
  3. 3
    Bột chiên pha nước, trong khi pha lưu ý bột đừng đặc quá,  lấy sườn đã ướp gia vị vào trộn đều và đừng áo nhiều bột, sau đó đem chiên qua 1 lần vớt ra để ráo dầu, gần ăn chiên sườn lại cho vàng và dòn

  4. 4
    Cam vắt lấy nước, nấu nước cam với giấm nêm mếm chút đường + muối + bột gà, sau đó cho ít bột vào cho sệt sệt

  5. 5
    Sườn non sau khi chiên lại xong áp chảo lại với sốt cam sau đó xếp ra dĩa đã để sẵn sàlách soon, vành dĩa trang trí 1 miếng cam, 1 miếng cà chua đặt giáp vòng, phía trên sườn rắc ít mè rang vàng, 1 nhánh ngò ( trang trí tham khảo thêm hình trên )

    Dọn ra dùng nóng

     Yêu cầu thành phẩm  :
    _ Sườn chiên có màu vàng nâu dòn
    _ Sốt có vị chua ngọt, thơm dậy mùi cam .

Các bài liên quan

Có 8 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoanghien

    hoanghien

    09:39 22/10/2010
    anh là học trò của thầy longchef hả anh?
  • ateamore

    ateamore

    12:52 22/10/2010
    món này ngon, bày cầu kỳ ghê nhưng rất đẹp mắt
  • php2006

    php2006

    22:11 22/10/2010
    món ăn nhìn hấp dẫn, bác này "chuyên nghiệp" quá ghê
  • lamchef

    lamchef

    23:34 22/10/2010
    Cám ơn các bạn. Mình là một người ngưỡng mộ anh LongChef thôi chứ ko phải học trò ảnh. Các bạn thử làm món này đi ăn rất thơm và hương vị chua ngọt nhẹ nhẹ của cam rất quyến rũ hihi.chúc các bạn thành công
  • yokomu

    yokomu

    09:55 23/10/2010
    bột gà là j z bạn?
  • lamchef

    lamchef

    01:00 24/10/2010
    Bột gà là bột nem gà . Ban có thể tìm mua ở siêu thị .
  • smallkitchen

    smallkitchen

    01:45 26/10/2010
    Doc món này, em thấy hấp dẫn quá anh ơi.
  • minhduy

    minhduy

    16:43 29/10/2010
    thích các món làm với sườn :D