CÁNH GÀ BAO BỘT CHIÊN GIÒN

10/07/2011 17:18 - 15405 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 149 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bầu cánh gà	10	cái
Gia vị	1	tsp
Tiêu xay	1/2	tsp
Lá chanh	vài	cái
Bột làm bánh mỳ	100	gr
Men nở bánh mỳ	3	gr
Nước ấm (30độ)	300	ml

Món mặn kết hợp với vỏ bột ủ chua tạo nên sự hấp dẫn riêng. Miếng vỏ ngoài giòn rụm như vỏ bánh mỳ kết hợp với miếng thịt mềm đậm bên trong. Món ăn thích hợp với những ngày cuối tuần thư thả, nhâm nhi với bạn bè và gia đình.

Các bước thực hiện

1

Bột mỳ cho vào tô trộn, vun hình miêng giếng, pha bột nổi với nước ấm rồi đổ vào, dùng thìa gỗ quấy đều, ta sẽ có hỗn hợp sền sệt. Đậy miệng tô bằng màng nilon, để nơi kín gió
2

Cánh gà lọc phần đầu nhỏ, dóc thịt khỏi xương và lột thịt xuống phần đầu lớn

Ướp thịt với chút gia vị, lá chanh thái nhỏ, và tiêu xay. Để một lúc cho ngấm.
3

Vo tròn phần thịt dính trên đầu cánh lớn, nhúng vào tô bột ủ nổi
4

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập, đợi dầu sôi thả từng miếng cánh gà bao bột vào, rán vàng
5

Miếng bột bao bên ngoài sẽ phồng lên, giòn rụm, vàng đều thì vớt ra, thấm hết dầu rồi bày lên đĩa.

Chấm với sốt mayonnaise và ăn kèm với salat dưa chuột.