Cà tím nhồi thịt chiên giòn

Đầu bếp: thuthuy06

Chuyên gia nấu ăn

thích ăn ngon và thích nấu ăn ngon

thuthuy06 đã gửi 99 công thức món ăn & 27 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
25.000 đ
280 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Cà tím	02	trái
Thịt heo nạc xay	100	gr
Hành tây	½	củ
Cà phê ớt bột	1	muỗng
Ớt sừng	1	trái
Bột chiên giòn	1	gói
Trứng gà	1	quả
Hành phi	1	muỗng cà phê
Hành lá	1	ít
Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Cà tím vốn là loại cà quen thuộc nhưng nếu biết cách sáng tạo, món cà tím sẽ đem lại nhiều hương vị mới giúp bạn trổ tài khi tủ lạnh không còn nhiều thức ăn sẵn.

Chế biến

1

Cà tím rửa sạch, xắt ngang thân trái cà chia làm 3, dùng dao khoét một lỗ tròn ở giữa lòng của cả 3 đoạn cà. Hành lá rửa sạch, xắt khúc. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh rồi tách sợi. Ớt đỏ rửa sạch, giã nát. Đổ bột chiên giòn ra đĩa. Đập trứng gà ra tô.
2
Thịt heo nạc xay cho vào tô, ướp chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu, ớt bột trộn đều khoảng 15 phút. Nhồi thịt heo vào giữa lòng của 3 đoạn cà, nén chặt, xắt khoanh tròn.
3

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, nhúng từng khoanh cà nhồi thịt qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Xúc ra đĩa, rắc hành tây, ớt lát và đầu hành. Dùng nóng với cơm trắng.