• 30/09/2013 17:10 - 10659 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: khunglongconhaman

khunglongconhaman đã gửi 27 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món cháo nóng hổi, thơm nồng hương nghệ tươi quyện đều lớp thịt ếch dai dai rất đặc biệt.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu

   400g ếch

   100g gạo thơm

   10g bột nghệ

   30g hành lá, ngò rí

   1 củ nghệ tươi

   Hành tím băm

   Muối, đường

   Dầu ăn, hạt nêm, tiêu

    

   Cách làm

   1. Vo gạo sạch, cho gạo vào nồi, thêm 2 chén nước vào hầm tới khi gạo nhừ. Ếch lột da, bỏ ruột, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với nước tương và 1 thìa cà phê bột nghệ, hành tím băm, để 15 phút cho thấm gia vị.
   2. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho ếch vào chiên sơ 3 phút, để riêng. Nghệ tươi gọt vỏ, thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt hiểm xắt lát mỏng.
   3. Đun nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho nghệ tươi vào xào sơ, cho tiếp ếch vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho thịt ếch đã xào lên cháo, cho hành lá, rắc tiêu. Thưởng thức.

   Bí quyết: Để hạt gạo nở đều, ngon hơn, bạn có thể vo gạo, để ráo nước rồi xào qua với chút dầu ăn cho hạt gạo săn hơn.

    

• cach nau chao ech xu Nghe
• món ngon miền Trung
• mon ngon tu ech
• mon chao ngon
• mon ngon moi ngay
• món ngon dễ làm
• cháo ếch

Các bài liên quan