Chả cua 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: PinkMai

Nấu ăn cho những người mình thương yêu là 1 hạnh phúc!

Nguyên liệu

Thịt cua
Thịt càng ghẹ
Giò sống
Tôm xay nhuyễn
Ván cua đồng đã thành phẩm
Nấm mèo/ mộc nhĩ
Bún tàu/ miến
Trứng gà- tách lòng đỏ lòng trắng riêng
Hành tím thái nhỏ
Bột tỏi
Rau răm thái nhỏ
Gia vị, mắm, tiêu và dầu ăn

Chả cua hấp dùng với bún hoặc cơn

1

- trộn hỗn hợp gồm thịt cua ghẹ, ván cua đồng,giò sống, tôm băm, hành tây, nấm mèo, miến và rau răm vào 1 cái tô to, nêm gia vị, tiêu, mắm và chút bột tỏi cùng 2 thìa dầu ăn, dùng 2 lòng đỏ và sử dụng tất cả lòng trắng trứng gà. Trộn cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
2

- Lấy khuôn hấp ra thoa dầu vào thành và đáy khuôn. Cho hỗn hợp thịt cua vào nén cho đều khuôn.
3

nhau. - đem khuông Chả cua đi hấp cách thuỷ 15 min, sau đó mở nắp nồi sử dụng 3 lòng đỏ trứng gà còn lại đánh tan cùng chút nước à chút muối rồi đổ trứng lên bề mặt khuôn chả. Nhớ hấp chả thêm 10min ko đc đậy nắp để cho trứng ở bề mặt trên xe chín lại và giữ được màu vàng.
4

- Khi chả chín để nguyên trong khuôn và đợi cho nguội. - sau đó lật úp khuôn lấy chả cua ra.
5

Chả cua chấm nước mắm chút ớt cay ăn với cơm, hoặc có thể nấu nồi nước dùng gà để ăn bún nước Chả Cua với rau thì là Chúc mọi người thành công.