Đỗ tương rang

izabenlapham
Đầu bếp: izabenlapham

Nấu ăn giỏi

izabenlapham đã gửi 11 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 29 công thức món ăn vào sổ tay

Đỗ tương rang
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
đỗ tương

Các bạn cũng biết đỗ tương có rất nhiều công dụng, món đỗ tương rang là món ăn chơi nhưng lại có sự hấp dẫn kì diệu từ mùi thơm không lẫn vào đâu được đến vị giòn bùi khó tả

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Đỗ tương mua về rửa qua nước lạnh 2 lần, vo kĩ vì đỗ tương thường có bám đất khi phơi
    2. Sau đó ngâm nước âm ấm khoảng 20 - 30 phút , bao giờ đỗ tương nở hết
    3. Các bạn đừng lầm tưởng đỗ tương khi ngâm nước rang sẽ lâu khô và không được giòn, nhưng không phải đâu nếu các bạn rang khô đỗ tương sẽ không được chín thậm chí còn cháy và khi ăn sẽ rất cứng, không còn độ giòn xốp của hạt đỗ tương nữa!
    4. Vớt ra để ráo, khoảng 15 phút
    5. Và rang vào nồi nhôm sẽ nhanh hơn và dễ đảo, khi nồi nóng cho đỗ tương vào, 3 phút đầu để lửa to
    6. Khi thấy đỗ đã khô se bên ngoài thì hạ lửa vừa, đảo thật đều tay không đỗ tương sẽ chín không đều, và đỗ tương sẽ nổ lách tách bung vỏ ra, khi thấy hạt đỗ bung đều thì các bạn để lửa nhỏ, đảo đến khi đỗ tương dậy mùi thơm, cắn hạt đỗ tương thấy mềm bở là được
    7. Khi đỗ tương đã chín, ta đổ ra cái giá có lót 1 lớp giấy trắng ( giấy A4), ủ vào, đến khi sờ tay đỗ còn hơi âm ấm là hoàn thành

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • izabenlapham

    izabenlapham

    10:36 01/04/2011
    bạn nào đang lên kế hoạch giảm cân, nhưng vẫn không bảo ban được cái miệng xinh xinh cứ luôn tóp tép thì món đỗ tương rang là thứ ăn vặt có hiệu quả cho việc giảm cân đấy! 
  • bebau

    bebau

    14:12 06/04/2011
    mình cũng thích món này, lúc nhỏ bà hay rang đỗ tương cho ăn.

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close