• 17/04/2012 00:34 - 68520 lượt xem
• Thích | 7 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: doanhavt

doanhavt đã gửi 22 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Đây là món canh chua quen thuộc của miền biển Bà Rịa- Vũng Tàu. Món ăn với những nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm, nhưng khi nấu ăn rất ngon. Canh có vị chua của me, vị thơm của sả, của tương hột, chua chua ngọt ngọt, rất đậm đà.

Các bước thực hiện

1. 1

   Cá rửa sạch với nước muối. Ướp cá với chút tỏi , hạt nêm , tương hột đâm nhuyễn.
    

   

   
   

   Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa sạch, cắt ngắn.
   Đậu bắp cắt xéo.
   Tỏi băm nhuyễn.
   Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây còn lại cắt ngắn, đập dập.
    

   
   
   

   

   Phi tỏi và xả với dầu ăn thật thơm, cho cá vào xào qua cho săn lại, vớt cá ra. Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi, cho tiếp một ít nước nữa, cho tiếp sả cây đập dập, nấu sôi, nêm  thêm nước mắm đường , bột nêm cho vị thật đậm đà chua ngọt. Cho cá vào nấu sôi lại lần nữa, nêm ngò ôm, ngò gai.
    

   

    Có thể làm món canh thông thường ăn với cơm, hoặc có thể cho vào nồi lẩu nhúng kèm với cọng súng, đậu bắp, rau muống, bắp chuối bào ăn kèm bún.
    

   
    

• món canh ngon
• Món ăn gia đình
• canh cá

Các bài liên quan