Canh khổ qua nấu cá thác lác 14 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: camtu

Mỗi ngày tui chọn một niềm vui :*

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tô canh xanh mướt nấu cùng cá thác lác viên giòn giòn làm mát cả không khí mùa Hè và thanh lọc chất độc khỏi cơ thể.

1
Khổ qua chọn trái gai nở, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm rửa sạch, xắt khoanh mỏng. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Lấy đầu hành lá giã nhuyễn với cá thác lác, phần hành lá còn lại xắt nhuyễn. Thịt heo nạc dăm bằm nhuyễn.
2
Cho cá thác lác, thịt heo, hành tím và chút muối, tiêu, 1 muỗng canh đường vào trộn đều, quết nhuyễn, viên lại thành viên vừa ăn.
3
Bắc nồi nước sôi, thả khổ qua vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đợi nước sôi, múc từng viên cá cho vào. Nêm tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nấu vừa chín tới. Múc ra tô, rắc hành ngò.

Thích · Chia sẻ

5 người thích Có tổng cộng 3 bình luận

Kokotaru
10:11 29/07/2010
canh ngon nhưng khổ qua thì đắng lắm!!!!!! Có cách nào làm bớt vị đắng không camtu ????????

Trả lời - Thích
doanhavt
10:02 13/08/2010
Canh này ăn ngon lắm ha em :) Mùa nóng ăn thì mát vô cùng :)

Trả lời - Thích
nhoc.meow
16:05 25/10/2010
Chị camtu làm em thèm ăn món này nữa rùi!
Ăn khổ qua rất là mát muh lại ngon nữa!
Nấu món này hoài muh hok nghĩ ra để post lên nhỉ?Hay là em làm việc trên tinh thần 2 ngày 1 món ăn thông dụng nhỉ? Hihihi!

@kokotaru: cách để bớt đắng là nấu với tôm khô hoặc cá thác lác đó kokotaru ơi! Đừng nấu với thịt, sẽ bị đắng hơn.
Khi gọt rửa, ngâm khổ qua vào nước có vài viên đá lạnh và 1 ít muối, cũng sẽ làm khổ qua bớt đắng.
Và khi nước thiệt sôi, nêm nếm xong hết rùi, cho khô qua vào, nước sôi lại là tắt bếp ngay. Khổ qua sẽ đỡ đắng hơn.

Trả lời - Thích