Bếp gia đình

Đầu bếp: nguyetamuro - Gởi ngày 12:06 16/06/2010. Món này thuộc chuyên mục Món ăn tâm hồn Có 5 người thích bài này và 7 người tham gia bình luận

• Tết Đoan Ngọ
• bánh tro
• cơm rượu
• thịt vịt
• chè kê
• miền Trung

"Mùng 5 thịt vịt chè kê
Tổ cha thằng rể không về mà ăn"

Ngày Tết Đoan Ngọ đa số người miền Nam chỉ có cơm rượu với bánh ú lá tre nhưng với người miền Trung hay người Huế là không thể thiếu món thịt vịt. Vịt luộc chấm mắm gừng, vịt kho, bún măng vịt... Mệ ngoại (bà ngoại) của mình thường nấu cả mâm cho con đàn cháu đống ăn.

Ngày nhỏ, hè nào mình cũng nơm nớp về Huế sao cho đón được 2 ngày: 1 là lễ Phật Đản, 2 là Tết Đoan Ngọ. Vì cả hai ngày đó lúc nào cũng nô nức, đầy ắp những bữa ăn đủ hương đủ vị của bà ngoại làm

Ăn xong bữa thịt vịt no lặt lè nhưng cỡ nào mình cũng bưng một chén chè kê và cái bánh tráng mỏng ra nhấm nháp. Vừa nhấm nháp vừa... "xem phim" mình hay gọi đùa thế khi thấy bà ngoại lôi từng đứa cháu ra đứng giữa trưa đúng Ngọ mà nhỏ chanh vào mắt (Mệ nói: "Nhỏ mắt đi con, sáng mắt lắm đó bây!"). Cứ đứa nào vừa được nhỏ mắt xong cũng nhảy đành đạch vì cay xè, khóc.. vật vã y như phim Hàn Quốc có cảnh... người iu chết vì ung thư!!!

Nhưng vẫn vui đáo để! Vẫn mãi còn lại cái ấm áp tuyệt vời của tình thân, cái quây quần sum họp nghịch ngợm của tuổi thơ... Những khoảnh khắc ấy, mãi mãi đã xa xôi không bao giờ trở lại!

Nhân dịp Tết Đoan Ngọ, bà con BGD nhà mình thử nếm vài món ăn mùng 5 tháng 5 trong đợt tớ về Quảng Ngãi thăm quê bạn năm ngoái xem có ngon không nhé!


“Bánh gio trong hổ phách
Dẫu có đắt vẫn mua
Bánh gio vẫn nước dưa
Dẫu có cho chẳng đắt.”

Cái bánh ú nước tro hay bánh ú lá tre của miền Trung cũng nhỏ rí, xinh xẻo hơn bánh tro miền Nam. Rổ bánh này chụp trong chuyến đi Quảng Ngãi, tại một khu chợ lưa thưa ven biển...

Thịt vịt kho ăn với rau thơm


Bánh tráng cuốn lại chao dầu cho giòn ăn kèm thịt heo nướng vỉ... Ực!


Nhờ gần biển nên mực tươi roi rói, xào với thơm ngọt lừ, rắc chút tiêu nữa! Nhắc lại món này cứ như.. tra tấn cơn đói. hụ hụ ;(


Gỏi bắp chuối trộn với đậu phụng rang giã nát, rau thơm, chút nước mắm miền Trung... mà hết vèo ngay khi vừa dọn ra...


Bánh khoái nhà của bà ngoại bạn mình tự đổ. Tuy không có màu bắt mắt nhưng bột rất ngon, mềm và mịn

• Thích
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận