Có lẽ một trong những niềm vui của mình khi sống trong "ngôi nhà chung" của BGĐ online, đó là ngày ngày mình đều nhận được các comments, email, chia sẻ của các bạn... Có khi chỉ đơn giản là tin nhắn "Chúc 1 ngày mới tốt lành nhé, Nấm lùn  " , có khi là những tâm sự đến 3h đêm vẫn chưa muốn dứt ...  Thật khó để diễn tả hết bằng lời.

Chiều nay cuối tuần rồi, cứ theo thói quen, mình thường đọc lại các bức thư bạn đọc gửi về, có 1 bức thư mà mình nhớ mãi, đó là bức thư được bạn linhtrang2k5 chia sẻ.

Ban đầu, bạn ấy cũng là thành viên của website bepgiadinh, đơn giản là post các công thức nấu ăn khi rảnh. Giờ  đây, dù đang sống tại Vương quốc Bỉ, bạn ấy vừa là phóng viên Bếp Gia Đình, vừa theo học chương trình tiến sỹ kinh tế.

 

Linhtrang2k5:

Antwerp, ngày 17 tháng 6 năm 2011

“ Mình đã từng là một con bé rất vụng về và đểnh đoảng. Trước đây ở trong nhà chuyện nấu ăn hầu như đều do một tay mẹ của mình đảm đương. Mình vẫn hay nói là mẹ mình có đôi bàn tay cô Tấm, bởi mẹ không chỉ nấu ăn ngon mà còn rất nhanh nữa. Cho nên mình lại càng ỷ lại. Hơn hai mươi tuổi đầu mà chỉ biết cắm nồi cơm điện và thi thoảng giúp mẹ công việc lặt vặt như là nhặt rau hay bắc nồi nước lên bếp. Còn làm các món mặn chẳng hạn như kho một nồi thịt hay nấu một bát canh đối với mình ngày trước quả thật là một chuyện rất xa vời.

 

Bởi vì mình đã từng vụng về và đểnh đoảng như thế, nên khi mình lên đường sang Hà Lan học thạc sĩ, mẹ mình đã rất lo lắng cho chuyện ăn uống của con gái. Và quả thật những bữa cơm trong những ngày đầu tiên đối với mình là cả một sự khó khăn. Ở bên này đồ ăn sẵn tuy rất nhiều, nhưng chủ yếu là đồ Tây như bánh mỳ, pho mát, xúc xích…, có thể ăn tạm một vài bữa chứ không thể ăn cả tuần. Và ở đây cũng chẳng có nhiều hàng quán bán đồ châu Á sẵn như ở nhà mình. Ở nhà buổi tối thèm bát phở thì có thể chạy ra ngoài đường là có, nhưng ở đây  thì đấy là chuyện chỉ có trong mơ. Cho nên cuối cùng thì con bé đoảng ơi là đoảng, đụng đâu hỏng đấy là mình cũng phải tự “lăn vào bếp”.

 

Bữa cơm đầu tiên của mình, tuy chỉ có một món xào đơn giản và một món canh, nhưng cuối cùng vẫn mất đến gần hai tiếng đồng hồ. Lý do là chân tay vốn chẳng quen với dao thớt và nồi niêu xoong chảo, giờ lại phải tự mình làm từ A đến Z, cho nên lóng nga lóng ngóng và tốc độ thao tác thì chậm… hơn cả rùa. Rồi một vài bữa cơm khác cũng diễn ra, như thế, tuy chậm nhưng có suôn sẻ hơn. Có điều chỉ quanh quẩn một vài món đơn giản và quen thuộc, ăn mãi cũng chán. Thế là mình bắt đầu công cuộc tìm tòi các công thức nấu ăn trên mạng, và đi tìm mua nguyên liệu, và tự tập nấu.

 

Trong một lần đi tìm công thức, mình tình cờ phát hiện ra website của Bếp Gia Đình, và thật sự mừng “không tả xiết”. Đối với một người đang tập nấu ăn như mình thì website BGĐ quả thật là một cuốn cẩm nang tuyệt vời, vì ngoài việc cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn, BGD còn chia sẻ cả mẹo làm bếp và những chuyện nhỏ xoay quanh chuyện làm bếp nữa. Từ sau khi phát hiện ra website BGD thì mình gần như sử dụng BGD làm “nguồn” cung cấp công thức chính. Có một điểm rất đặc biệt ở website BGD là ban biên tập đã tạo ra một khoảng không gian “mở” cho tất cả các bạn thích nấu ăn chia sẻ công thức và kinh nghiệm nấu nướng của mình. Và chính điều này đã truyền cho mình rất nhiều cảm hứng, không chỉ với việc nấu bếp mà còn cả chụp ảnh lại món ăn để chia sẻ với các bạn qua website BGD nữa.

 

Một mốc rất quan trọng trong “sự nghiệp” nấu ăn của mình, và cũng là một kỉ niệm đẹp và đáng nhớ của mình với BGD là việc món ăn của mình giành giải nhất trong cuộc thi Món ăn yêu thích do BGD tổ chức. Thời gian đó mình bắt đầu làm luận văn tốt nghiệp nên rất bận rộn và gần như không có nhiều thời gian cho việc bếp núc. Nhưng giải thưởng từ BGD quả thật đã là một sự khích lệ rất lớn với mình. Và hơn thế, sau khi bài viết giới thiệu món ăn đạt giải của mình được đăng lên, có một số bạn cũng gửi phản hồi tích cực về món ăn cho mình qua website của BGD. Chính nhờ những sự động viên này mà mình đã cố gắng hết sức để thu xếp thời gian sao cho vẫn có một khoảng thời gian nhất định dành cho việc nấu nướng, chụp ảnh và chia sẻ công thức..

 

Với mình, BGD không chỉ là “nguồn” cung cấp công thức dồi dào, mà còn là cầu nối giúp mình làm quen được với nhiều bạn khác có cùng đam mê và sở thích nấu nướng. Việc nấu ăn và chia sẻ công thức trên website BGD cũng giúp mình có cơ hội luyện tập “nâng cao tay nghề” và thực hành nhiều món mới hơn. Có lẽ chính nhờ vậy nên chỉ sau một năm thực hành với nồi niêu xoong chảo, kĩ năng bếp núc của mình cũng tiến bộ khá nhiều. Và đặc biệt nhất là từ website BGD mà mình đã nảy ra ý tưởng tạo dựng một trang blog riêng để chia sẻ mọi thứ xoay quanh chuyện bếp núc. Tuy vậy, mỗi khi nấu và chụp ảnh một món mới, website BGD vẫn là địa chỉ tin cậy để mình chia sẻ công thức cũng như hình ảnh các món ăn mới của mình.

 

Đối với mình, nấu ăn và chụp ảnh món ăn không chỉ đơn thuần là sở thích mà còn là đam mê và là một cách thư giãn rất tốt sau mỗi ngày làm việc căng thẳng. Hiện tại mình vẫn đang sống ở nước ngoài, và có lẽ sẽ còn ở đây một vài năm nữa. Khóa học thạc sỹ tuy đã kết thúc, nhưng từ đầu năm nay mình đã bắt đầu chương trình học tiến sỹ tại Đại học Antwerp (Vương quốc Bỉ). Công việc nghiên cứu khá bận rộn và căng thẳng đầu óc, nhưng có lẽ nhờ việc nấu ăn thường xuyên, và luôn có các món Việt Nam trong bữa cơm hàng ngày nên cuộc sống xa nhà của mình cũng dễ chịu hơn nhiều. Ngoài ra, một điểm rất thú vị nữa là trong một số dịp liên hoan với bạn bè quốc tế, mình có làm một số món Việt Nam và tất cả đều được bạn bè người nước ngoài rất thích. Có thể nói là bây giờ trong mắt những người bạn của mình, ẩm thực Việt Nam đứng trong nhóm ngon nhất thế giới rồi :)

 

Việc nhận được giải “đầu bếp của tháng” lần này quả thực là một bất ngờ, và cũng là một niềm vui lớn với mình. Cảm ơn BGD rất nhiều vì đã tạo cho những người thích nấu nướng cho mình một sân chơi bổ ích, để chúng mình có thể trao đổi, học hỏi và chia sẻ rất nhiều kiến thức cũng như các câu chuyện xoay quanh việc nấu nướng. Hi vọng là website BGD sẽ ngày càng phát triển với nhiều chuyên mục mới và nhiều món ăn ngon hơn.

 

Thông tin: 

Họ tên: Đoàn Thu Trang

Năm sinh: 1985

Nghề nghiệp: Nghiên cứu sinh ngành kinh tế - Đại học Antwerp – Vương quốc Bỉ

Website cá nhân: http://www.savourydays.com/

 

 

• Được 4 người yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận

Các bài liên quan