Bếp gia đình

Bánh trung thu Hàn Quốc - Songyeon - Khuyết rồi tròn

thuyquynh's picture
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

You will miss me? ;)

thuyquynh đã gửi 104 công thức món ăn & 48 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh Trung thu Hàn Quốc - songpyeon

Chiếc bánh songpyeon có hình lưỡi liềm, mang ý nghĩa “trăng khuyết rồi sẽ tròn”, tượng trưng cho sự sinh sôi, phát triển.

Bước vào siêu thị CharmMart của chị Kim, một người Hàn Quốc đang sống tại quận 7, TP.HCM vào dịp này sẽ thấy trên kệ là rất nhiều gói bánh nhỏ với những chiếc bánh bé bé màu trắng, hồng, xanh … Đó là bánh songpyeon truyền thống của Hàn Quốc trong ngày Rằm trung thu.

Với người Hàn Quốc, Rằm Tháng Tám là ngày lễ quan trọng thứ hai trong năm, sau tết Nguyên đán. Trải qua thời gian hơn 1.000 năm, ngày nay Chuseok là những ngày lễ dành cho tổ tiên và gia đình. Sau đó, cả gia đình sẽ sum vầy bên nhau cùng làm những món ăn truyền thống, đặc biệt không thể thiếu bánh Trung thu Songpyeon. 

Nếu như người Việt Nam, Trung Quốc xem trăng tròn là biểu trưng cho sự hạnh phúc viên mãn thì người Hàn Quốc lại xem trăng khuyết mới là hình ảnh lý tưởng. Bởi “trăng khuyết rồi sẽ tròn” như là sự sinh sôi, nảy nở. Và đó là lý do tại sao những chiếc bánh songpyeon được nặn theo hình lưỡi liềm. Làm bánh songpyeon rất đơn giản, gần giống như cách làm bánh trôi nước của Việt Nam ta. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít bột gạo, đậu xanh, đường, và lá thông rồi nhồi bột cho thật kỹ với nước cho đến khi bột không dính vào tay. Ngoài bánh màu trắng, bạn có thể làm màu tuỳ thích như màu hồng từ trái dâu, màu xanh đậm từ lá ngải cứu, màu vàng từ bí đỏ, … Cho nhân đậu vào giữa, nặn bánh thành hình bán nguyệt rồi cho vào nồi hấp với một ít lá thông tươi. Chính mùi hương thanh nhẹ, nhẹ nhàng mà lãng đãng của lá thông tươi sẽ khiến cho món songpyeon thật sự “Hàn Quốc” và bạn sẽ nhớ mãi khi thưởng thức. Cắn một miếng bánh songpyeon ta sẽ thấy hơi dai, vị ngọt thanh và một mùi thơm nhẹ rất dễ chịu. Người Hàn có câu truyền tụng rằng, thiếu nữ nào làm bánh songpyeon vừa ngon lại vừa đẹp sẽ gặp được ý trung nhân như ý, phụ nữ có gia đình sẽ sinh được con gái xinh xắn. Chính vì thế mà phụ nữ Hàn Quốc dành rất nhiều tình cảm, tâm trí cho việc làm bánh songpyeon.

Thuý Quỳnh - Ảnh: Xuân Hiến

Các bài liên quan