Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa 43 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

chipchiu
Đầu bếp: chipchiu

chipchiu đã gửi 8 công thức món ăn & 1 bài blog

Bánh đậu xanh lá dứa
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ
  • 150000

Nguyên liệu

200 gr đậu xanh tách vỏ
50 gr lá dứa
100-120 gr đường cát
120 gr nước đường bánh nướng
170 gr bột mì
130 gr dầu ăn
2 quả trứng gà
1 nhúm baking soda
15 gr mạch nha

Trung thu sắp đến rồi, còn gì bằng ngày tết Trung thu cả nhà quây quần bên ấm trà và những chiếc bánh trung thu tự tay mình làm ra các bạn nhỉ? Nếu đã chán các loại bánh nhân thập cẩm, nhân trứng muối thì các bạn hãy đổi vị với nhân lá dứa thơm ngon nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Làm nhân bánh:

    Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở rồi mang đi hấp chín mềm, cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay mịn.

    Lá dứa giã lấy nước, cho nước vào xay cùng đậu xanh.

    Cho hỗn hợp đậu xanh-lá dứa vào nồi, cho thêm mạch nha, để lừa vừa rồi quấy đều, lưu ý quét thành nòi và đáy nồi để nhân không bị cháy. Khi nước đã bay hơi bớt, đậu xanh đã sệt hơn thì cho 30 gram dầu ăn vào trộn đều rồi đổ hỗn hợp ra chảo chống dính để sên nhân. Để lửa nhỏ và cho từ từ 50-60ml dầu ăn vào hỗn hợp nhân, đảo liên tục và đều tay cho đến khi nhân quện đều, mềm, dẻo.

    Khi nhân nguội thì vo thành viên 100gram.

  2. 2

    Làm vỏ bánh:

    Nước đường bánh nướng, dầu ăn còn lại, 1baking soda cho vào âu trộn đều. Cho vào âu bột, nhồi đến khi bột mềm và mịn, nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.

     

  3. 3

    Chia vỏ bánh thành từng phần 50gram. Cán mỏng vỏ rồi đặt nhân vào giữa, nhẹ nhàng bao vỏ bánh đều hết nhân bánh, phủ bột áo rồi cho bánh vào khuôn nén chặt, dùng tăm xiên vài lỗ để bánh không bị phồng.

  4. 4

    Lót giấy nướng vào khay rồi chỉnh nhiệt độ lò 180 độ, cho bánh vào nướng , để lửa trên. Khi bánh đục thì lấy ra xịt nước lên mặt bánh rồi phết hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng + nước đường bánh nướng lên trên mặt bánh. Nướng khoảng 3-4 lần là được.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 13 bình luận

thành viên nổi bật

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp