Xúp hoa phù dung

minhduy
Đầu bếp: minhduy

Chuyên gia nấu ăn

Tràn ngập hạnh phúc và đón chờ cuộc sống mới có con! Nấm ạ!

minhduy đã gửi 106 công thức món ăn & 99 bài blog

bạn đã thêm 290 công thức món ăn vào sổ tay

Món xúp dễ ăn.
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 60,000đ
  • 500 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đầu gà và xương heo 300 gr
Đậu Hòa Lan 50 gr
Cà rốt 1 củ
Củ cải trắng 1 củ
Trứng gà 2 cái
Bột năng 1 muỗng canh
Dấm đỏ 1 muỗng canh
Ớt sừng 1 trái
Zăm-bông 1 lát
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, giấm đỏ, nước tương
Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Một món xúp ngon, đủ vị và hài hòa sắc màu là gợi ý nếu như bạn muốn thay đổi món xúp theo cách khác.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Củ cải trắng bào vỏ, xắt lát, tỉa hoa. Đậu Hòa Lan rửa sạch. Cho cà rốt, củ cải trắng vào nồi luộc sơ với đậu Hòa Lan. Zăm-bông xé sợi. Đầu gà, xương heo rửa sạch, cho vào nồi với 400 ml nước hầm khoảng 45 phút để lấy nước dùng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.
  2. 2
    Pha hỗn hợp bột năng và lòng trắng trứng gà cho sền sệt. Vớt đầu gà, xương heo ra, lấy nước dùng cho vào nồi, cho cà rốt, củ cải, zăm-bông vào nấu chín, nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, ít muối cho vừa ăn. Xuống bột năng và lòng trắng trứng cho sệt. Nấu sôi lại, múc ra tô. Rắc hành ngò, tiêu, ớt. Ăn kèm nước tương pha giấm đỏ, ớt sừng xắt khoanh.