Bếp gia đình

Mì Ý xốt nghêu

camtu's picture
Đầu bếp: camtu Gửi ngày 10:38 29/04/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 72.000đ
  • 1560 kcal
Mì Ý xốt nghêu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mì Ý 300 gr
Nghêu (ngao) 1 kg
Cà chua 200 gr
Tỏi bằm 1 muỗng canh
Hành tây 1 củ
Bơ 1 muỗng canh
Lá húng tây, xắt nhỏ 1 muỗng canh
Gừng bằm nhỏ 1 muỗng canh
Dầu ô liu, hạt nêm

Một đĩa mì Ý dậy mùi thơm của nghêu tươi sẽ cho bạn bữa ăn cuối tuần ngon miệng.

Chế biến

  1. 1
    Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, gỡ lấy phần thịt cho ra tô. Cà chua ngâm rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ.

  2. 2
    Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, nêm ít muối, thả mì Ý vào luộc chín, vớt ra âu nước lạnh, đổ ra rổ, rưới ít dầu ô-liu trộn đều cho khỏi dính. Xào chín mì với bơ.

  3. 3
    Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ô-liu, cho hành tây, gừng, tỏi vào phi thơm, cho nghêu, cà chua, ớt bột vào xào, nêm vừa miệng. Cho xốt nghêu lên mì, rắc húng quế và thưởng thức.

    Mẹo: Để tránh nghêu còn cát và mặn làm mất ngon cho bữa ăn bạn hãy nhớ ngâm nghêu trong nước lạnh khoảng nửa ngày. Nếu cần chế biến gấp, bạn hãy thả vài lát ớt để nghêu mở miệng và tiết ra hết chất bẩn.