• 18/08/2011 22:09 - 41767 lượt xem
• Thích | 9 yêu thích
• Chia sẻ
• 9 bình luận

Đầu bếp: bongmun

Nhấn vào đây để cập nhật trạng thái.

bongmun đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Cách 1 : Nấu bằng lò vi sóng
   Gạo nếp vo sạch,trộn đều với muối.
   Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 bát riêng.Đổ nước lá cẩm và
   lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.Ngâm trong khoảng từ 8-12 h.Nhà mình ngâm từ
   tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn 1/2 nước cốt dừa hoặc bột dừa vào
   gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
   Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
   cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.Xới xôi ra đĩa,rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm
   chút ruốc thịt, ăn nóng!
   Làm tương tự với phần gạo còn lại

    

2. 2

   Cách 2 : Nấu bằng nồi cơm điện
   Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
   Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

• xôi
• món điểm tâm

Các bài liên quan