marry.vn dekor.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Lươn xào sa tế

hoanghien's picture
Đầu bếp: hoanghien

Đầu bếp tài năng

hoanghien đã gửi 8 công thức món ăn & 47 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 52.000 đ
  • 600 Kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
lươn fi-lê 300 gr
sa tế 2 muỗng cà phê
tỏi bằm 2 muống cà phê
hành khô bằm 2 muỗng cà phê
sả bằm 1 củ
gừng bằm nhỏ 1 củ
rượu trắng 2 muỗng canh
đậu phoộng rang chín, giã dập 2 muỗng canh
Hành lá, rau răm
Hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Vị cay của sa-tế không chỉ giúp cho món lươn xào không tanh mà còn hòa với vị ngọt của lươn tạo cho mâm cơm thêm ấm cúng trong ngày trở gió.

Chế biến

  1. 1
    Lươn xơ chế sạch, tẩy mùi tanh, bùn với gừng, rượu, xắt chéo vát, ướp với sa tế, sả, ½ tỏi, ½ hành khô khoảng 5 – 7 phút. Hành lá, rau răm nhặt sửa sạch, xắt khúc.
  2. 2
    Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, cho lươn vào xào to lửa, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc rau răm, hành lá, đảo đều lên bày ra đĩa, rắc đậu phộng. Ăn kèm với cải Lạng Sơn .

    Mẹo: Khi xào lươn phải xào to lửa và đảo thật nhanh tay, xào lâu lươn sẽ bị nát ăn mất ngon.

Các bài liên quan