Đậu bắp xào tỏi

12/07/2011 11:09 - 5301 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: maihuong

Nấu ăn giỏi

" mỗi người sinh ra để thuộc về một người "

maihuong đã gửi 2 công thức món ăn & 13 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đậu bắp (số lượng tùy thích)
Vài tép tỏi, gia vị, dầu ăn…

Không chỉ mát miệng, kích thích vị giác mà còn nâng cao “phong độ” cho đấng mày râu.

Chế biến

1

Đậu bắp rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo. Cắt bỏ phần gốc, sau đó cắt nhỏ đậu bắp thành những miếng nhỏ vừa ăn. (Như nấu canh chua cá). Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn
2

Cho chảo lên bếp để nóng rồi đổ khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng, thả tỏi vào phi thơm và hơi vàng cháy cạnh. Cho đậu bắp vào xào. Lúc này nếu thích bạn có thể thêm 2 thìa rượu màu vào xào cùng để tăng hương vị món ăn. Không phải đậy nắp, dùng đũa đảo đều đậu bắp khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị. Chờ thêm 2 phút nữa và tắt bếp. Không nên xào lâu, đậu bắp mềm quá mất ngon.
3

Mách nhỏ:

- Trong đậu bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần cho nhu cầu cơ thể: canxi oxalate, pectin, chất xơ. Thường xuyên ăn đậu bắp có lợi cho tiêu hóa, tăng cường thể lực, bảo vệ gan, dạ dày và ruột.

- Đậu bắp còn chứa các thành phần đặc biệt như một loại thuốc bổ, là một loại rau dinh dưỡng giàu kẽm, selen và nguyên tố vi lượng khác được ví như viagra. Không chỉ ngăn ngừa được ung thư mà còn làm trắng da.

- Đậu bắp ngoài xào tỏi còn có thể dùng cho các món nướng, hầm, salad, súp…

- Tuy nhiên, vì đậu bắp cò tính hàn, nên với những ai đang đau bụng, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn loại rau này. Đậu bắp càng nhỏ càng ngon, càng giàu dinh dưỡng.

(Theo Dân Việt)