Cà Rem Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Chuyên gia nấu ăn

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 64 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Cà Rem Đậu Xanh Nước Cốt Dừa
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đậu xanh 400 gram
Đường cát 500 gram
Muối Chút xíu Đơn vị
Vani 1 mcf

Ai cũng có một thời ấu thơ gắn liền với những que kem... Món kem này không có whipping, không có trứng nên hương vị khá giống với hương vị của những que kem lúc nhỏ của chúng ta... Trở về tuổi thơ với bao kỉ niệm... :D

Các bước thực hiện

  1. 1
    -Đậu ngâm qua đêm hoặc vài giờ.
    -Bắc xoong đậu lên bếp cho muối và nước nấu cho đậu mềm, khi đậu nở hết mới cho đường vào nấu thêm độ 10 phút cho đậu thấm đường, rồi cho vani vào nhắc xuống. (kid không dùng vani)
    -Ðể đậu xanh thật nguội, xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi, cho nước cốt dừa vào trộn đều tất cả lên (nấu sôi lại) nếm xem đậu xanh có ngọt như ý không, rồi nêm nếm theo ý .
     
  2. 2
    -Cho 1 muỗng cà phê bột bắp + chút xíu nước quậy cho tan xong cho vào nồi đậu xanh khuấy đều lên, kem sẽ có độ dẽo ( nếu không cho bột bắp cũng được )
    -Có 2 cách làm kem:
    +Cho vào khuôn đựng đá đông lạnh lại, mấy giờ sau lấy ra đánh đều cho bể lớp đá dăm, để lại vào ngăn đá, một giờ sau lấy ra đánh bể lớp đá. Làm vậy khoảng 3-4 lần rồi để đông hẳn.
    +Hoặc lấy khuôn có cây cầm bán sẵn đổ đậu xanh nước vào đông lạnh.
     

Các bài liên quan

Có 8 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu

    camtu

    14:41 08/12/2010
    ai cũng có một thời thơ ấu gắn liền với những que kem.... đoạn giới thiệu cà rem của Kid nghe xao xuyến ghê >:D<
  • BachHop

    BachHop

    15:23 08/12/2010
    Smallkitchen ơi, không có whipping cream nó có đủ độ béo k e?
  • putainang

    putainang

    16:05 08/12/2010
    Món naỳ ngon quá chị ơi
  • minhduy

    minhduy

    19:00 08/12/2010
    cà rem và kem có khác nhau ko, ở facebook mình thấy bgd giới thiệu chán kem thì chuyển sang cà rem :D
  • slunce

    slunce

    19:25 08/12/2010
    vào ủng hộ Kid nào...hehehe ngon wúa Kid,mình mê món này wúa
  • smallkitchen

    smallkitchen

    23:24 08/12/2010
    Tú: :love: hihi, kid nhớ hồi kid nhỏ hình nhưu 200d 1 we kem :D. Giờ loai kem do hinh nhu ko còn ban nua ah T.

    Chị Bach Hop: Da, nuoc cot dua minh vắt đặc nên nó béo rồi ạh :). Nhưng nó ko bông xốp như mình dùng whipping chị oi.

    Putainang: Cảm ơn bạn nhiều lắm.

    Mình Duy: Da? Em hỏng biết carem khac kem chỗ nào luôn chị ơi? Không phải tụi nó là một hả chị??? Em tưởng là một ạh. Hihi, nhà em hỏng vào được fb chi oi :((

    Slunce: Nàng ơi, cảm ơn nàng nhiều lắm :x.

  • trantomai92

    trantomai92

    08:53 29/04/2011
    nếu mình cho trứng vào thì sẽ ntn vậy chị
  • smallkitchen

    smallkitchen

    03:44 06/05/2011

    Mình chưa cho trứng nên mình không biết nó sẽ ra sao, các chị có kinh nghiệm nói với mình là cho trứng vào thì kem nó sẽ mau chảy hơn. 

    Mình nghĩ dừa đã đủ béo rồi nên không cần cho thêm trứng đâu, nếu bạn thích thì bạn vẫn có thể cho, không sao hết :).